Χρήσιμες Συμβουλές

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο μάνγκο;

Pin
Send
Share
Send
Send


  • 29 Μαρτίου 2019
  • Συμβουλές Ταξιδιού
  • Νατάλια Μπάρντο

Το Μάνγκο είναι ένα μοναδικό εξωτικό φρούτο που αγαπά πολλοί Ρώσοι. Όπως δείχνει η πρακτική, επιλέγοντας αυτό το φρούτο στο κατάστημα, ο καθένας δεν μπορεί να καθορίσει την ωριμότητά του, γι 'αυτό συμβαίνουν συχνά απογοητεύσεις. Στη συνέχεια, εξετάζουμε τα βασικά χαρακτηριστικά της επιλογής του μάνγκο, καθώς και τα κύρια σημάδια με τα οποία είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η επαρκής ωριμότητα των καρπών.

Όταν επιλέγετε ένα ώριμο μάνγκο, πρέπει να δώσετε προσοχή σε διάφορους παράγοντες, εκ των οποίων το ένα είναι το σχήμα του καρπού. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι μπορεί να είναι πιο στρογγυλεμένο ή, αντίθετα, παρατεταμένο - εξαρτάται από τον βαθμό του.

Η πρακτική δείχνει ότι τα περισσότερα φρούτα αυτού του φρούτου είναι αρκετά μεγάλα σε μέγεθος. Οι γνώστες αυτού του φρούτου δεν συστήνουν έντονα την αγορά μικρών φρούτων - δεν έχουν την ίδια αξία με τα μεγάλα. Ο καρπός έχει εξαιρετικές ιδιότητες, οι οποίες σε εμφάνιση είναι καλά χυθεί και έχει τη μέγιστη στρογγυλότητα.

Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στη θέση του μίσχου των φρούτων: η επιμήκυνσή του δείχνει την ωριμότητα του καρπού και την παρουσία μιας κλίσης - μόνο για την ετοιμότητα για την ωρίμανση. Επιπλέον, στη δεύτερη περίπτωση, μπορεί να λεχθεί ότι ο πολτός του εμβρύου δεν έχει ακόμη γεμίσει επαρκώς με ζάχαρη - από αυτό το σημάδι είναι δυνατόν να καταλάβουμε αν το μάνγκο θα είναι γλυκό ή όχι.

Χρώμα δέρματος

Πώς να προσδιορίσετε την ωρίμανση των μανγκιών; Η πρακτική δείχνει ότι το χρώμα της φλούδας ώριμων φρούτων μπορεί να ποικίλει: πράσινο με μικρή ποσότητα κόκκινων κηλίδων, χρυσό, κίτρινο και επίσης κόκκινο. Το χρώμα που δείχνει την ωριμότητα του καρπού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία του. Στη συνέχεια, εξετάζουμε αρκετές ποικιλίες μανγέων που βρίσκονται στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων, υποδεικνύοντας το χρώμα που χαρακτηρίζει ένα ώριμο φρούτο:

  • Ο Francis είναι ένα μείγμα χρυσού και πράσινου
  • Ataulfo ​​- Χρυσή
  • Tommy Atkins - χρυσό, κίτρινο-πράσινο, σκούρο κόκκινο (αυτή η ποικιλία είναι πιο δύσκολο να προσδιοριστεί από το χρώμα, επειδή μπορεί να είναι οποιοδήποτε σε ένα ώριμο έμβρυο),
  • Kesar - πράσινο (μερικές φορές ένα ώριμο καρπό αποκτά μια κιτρινωπή απόχρωση)
  • Το Kent είναι σκούρο πράσινο
  • Μανίλα - Κίτρινο πορτοκαλί.

Λεκέδες

Η παρουσία αρκετών σημείων στο δέρμα αναμφίβολα δείχνει ότι ο καρπός έχει ωριμάσει. Όπως δείχνει η πρακτική, έχουν το ίδιο μέγεθος και μπορούν να βαφτούν αποκλειστικά σε καφέ χρώμα.

Η πρακτική δείχνει ότι τα ώριμα μάνγκο δεν έχουν πάντα στίγματα, δεδομένου ότι υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός ποικιλιών που, όταν ωριμάζουν, δεν αποτελούν τέτοια σημεία. Επίσης, μπορεί να σχηματιστούν κηλίδες διαφορετικού χρώματος στους καρπούς ορισμένων ποικιλιών, ένα εντυπωσιακό παράδειγμα του οποίου είναι το μάνγκο Kent - ένας καρπός που, όταν είναι ώριμος, καλύπτεται με κίτρινα στοιχεία.

Πρέπει να σημειωθεί ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, η παρουσία καφέ κηλίδων στην επιφάνεια των καρπών δεν δείχνει ωριμότητα, αλλά ότι ο καρπός επηρεάζεται από ένα παράσιτο. Προκειμένου να προσδιοριστεί η αληθινή φύση των κηλίδων, είναι απαραίτητο να υπολογιστεί ο αριθμός τους: η παρουσία ενός ή δύο μαυρίσματος δείχνει βλάβη από βακτηρίδια και η παρουσία πολλών εγκλεισμάτων δείχνει ότι ο καρπός είναι ώριμος.

Πώς να προσδιορίσετε το ώριμο μάγκο; Οι φίλοι ενός τέτοιου καρπού σημειώνουν ότι αυτό μπορεί να γίνει σύμφωνα με το άρωμά του: όσο πιο έντονη και πιο γλυκιά η μυρωδιά, το ώριμο το φρούτο.

Για να καθορίσετε την ωριμότητα του φρούτου, θα πρέπει να το μυρίσετε στην περιοχή του μίσχου - εκεί οι αρωματικές ιδιότητες είναι πιο έντονες. Όσον αφορά τα διακριτικά χαρακτηριστικά του αρώματος, μοιάζει με τη γεύση του μάνγκο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αντίληψη της γεύσης και του αρώματος είναι στενά διασυνδεδεμένη.

Σε περίπτωση που μια ξινή μυρωδιά ή, ακόμα χειρότερα, μια μυρωδιά αλκοολούχων ποτών εκπέμπεται από το μίσχο του μάνγκο, τότε θα πρέπει να αρνηθείτε να αγοράσετε το προϊόν - αυτή η μυρωδιά είναι ένα σημάδι ότι τα φρούτα έχουν αρχίσει να σαπίζουν, πράγμα που κάνει το γούστο της απλώς αηδιαστικό. Αυτό το χαρακτηριστικό του καρπού συνδέεται πρωτίστως με μια υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στον καρπό, η οποία, όταν είναι υπερβολική, προκαλεί τη διαδικασία ενεργού ζύμωσης. Αυτό οφείλεται στην παρουσία μιας δυσάρεστης μυρωδιάς αλκοόλ.

Ελέγξτε τα φρούτα με την αφή

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο μάνγκο; Ένα από τα κριτήρια για τον καθορισμό της ωριμότητας ενός μάνγκο είναι να καθοριστεί η συνοχή του με το άγγιγμα. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε να μην συνθλίβει το έμβρυο, ως αποτέλεσμα του οποίου μετά από μερικές ημέρες μπορεί απλά να πάει κακό.

Σε περίπτωση που η σάρκα ενός μάνγκο αρχίζει να πηγαίνει και ο καρπός είναι αρκετά μαλακός σε συνέπεια, τα φρούτα αξίζει να αγοραστούν, καθώς σίγουρα θα είναι ώριμα. Αξίζει να μην αγοράσετε φρούτα εάν η σάρκα είναι πολύ μαλακή ή αντίθετα σκληρή και δεν πηγαίνει.

Πώς να συμπιέσετε τα μάνγκο; Οι ειδικοί σημειώνουν: για να αισθανθείτε σωστά το ώριμο μάγκο στην αφή, θα πρέπει να το πιέσετε απαλά με την παλάμη του χεριού σας, και όχι με τα δάχτυλά σας, η πίεση των οποίων είναι πολύ ισχυρότερη.

Ρυτίδες

Πώς να καταλάβετε ότι ένα μάνγκο είναι ώριμο; Η πρακτική δείχνει ότι το γεγονός της ωριμότητας του καρπού μπορεί να προσδιοριστεί με διεξοδική μελέτη της κατάστασης της φλούδας του. Έτσι, αν υπάρχουν μικρές, ελάχιστα αισθητές πτυχώσεις σε αυτό, δείχνουν την ωριμότητα του εμβρύου.

Ωστόσο, η απουσία τους δεν υποδεικνύει πάντοτε ότι ο καρπός είναι ανώριμος, επομένως, αν η φλούδα είναι απολύτως ομοιόμορφη, αξίζει να αξιολογηθεί ο καρπός, αφού το μελέτησε με άλλα σημάδια.

Επιλέγοντας ένα ποιοτικό και, κυρίως, ώριμο φρούτο, πρέπει να δώσετε προσοχή στο βάθος των ρυτίδων: αν είναι πολύ μεγάλες, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι ο καρπός είναι υπερβολικός, γι 'αυτό η γεύση του δεν θα είναι η καλύτερη.

Ανάλογα με την ποικιλία, τα βάρη των ώριμων μαγγών μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Ωστόσο, είναι αρκετά εύκολο να προσδιοριστεί η ποιότητα των καρπών καθορίζοντας την αναλογία μεταξύ του μεγέθους του καρπού και της μάζας του. Έτσι, αν τοποθετήσετε αυτό το φρούτο στην παλάμη του χεριού σας, αισθάνεστε ότι είναι πολύ βαρύτερο από το βάρος που θα ήταν βέλτιστο για το μέγεθος του φρούτου, τότε αυτό μπορεί να μιλήσει μόνο για την καλή ποιότητα του μάνγκο, καθώς και την ωριμότητά του.

Αν είναι δυνατόν, μπορείτε ακόμη να συγκρίνετε τους δείκτες βάρους των καρπών της ίδιας ποικιλίας, εκ των οποίων το ένα είναι ώριμο και το δεύτερο είναι άγονο. Θα είναι εύκολο να παρατηρήσετε ότι η μάζα των καρπών, πανομοιότυπων σε μέγεθος, θα διαφέρει σημαντικά.

Μπορείτε να ελέγξετε με ακρίβεια το μάνγκο για την ωριμότητα ανάλογα με τη γεύση του. Το ώριμο φρούτο μάνγκο έχει έναν πολύ λαμπερό πορτοκαλί πολτό, ο οποίος είναι γεμάτος με χυμό. Μιλώντας για τη γεύση του, θα πρέπει να σημειωθεί ότι είναι αρκετά γλυκιά και η γεύση αντιπροσωπεύεται από έναν αρμονικό συνδυασμό βερίκοκων και ανανά, με την παρουσία μιας χαρακτηριστικής γεύσης από μαλακό ξύλο και γλυκών και ξινών σημειώσεων.

Σχετικά με τα οφέλη από τα μάνγκο

Γνωρίζοντας τι μοιάζει με ένα ώριμο μάνγκο και ποιες γευστικές ιδιότητες είναι χαρακτηριστικές για αυτό, θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα εν λόγω φρούτα είναι επίσης πολύ χρήσιμα.

Το Mango είναι ένα προϊόν που περιέχει μια τεράστια ποσότητα ορυκτών και βιταμινών χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στη σταθεροποίηση της λειτουργίας των μεμονωμένων συστημάτων του ανθρώπινου σώματος, ειδικότερα:

  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
  • έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα
  • ομαλοποιεί το σκαμνί
  • αυξάνει τη σεξουαλική δραστηριότητα,
  • εμποδίζει την εμφάνιση και ανάπτυξη οφθαλμικών ασθενειών,
  • εξουδετερώνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στην στοματική κοιλότητα,
  • σταθεροποιεί τη χοληστερόλη στο αίμα,
  • αυξάνει την αιμοσφαιρίνη,
  • ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα,
  • μειώνει το άγχος
  • ομαλοποιεί την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος,
  • Τονίζει
  • δίνει ζωτικότητα, αυξάνει την ανθρώπινη απόδοση.

Παρά το γεγονός ότι το μάνγκο είναι ένας πολύ χρήσιμος καρπός, σε ορισμένες περιπτώσεις η χρήση του είναι αυστηρά αντενδείκνυται. Αυτές περιλαμβάνουν, καταρχάς, την τάση ενός ατόμου να δυσκοιλιότητα - αυτό το έμβρυο έχει στυπτικές ιδιότητες που μπορούν να προκαλέσουν μια επιδείνωση ενός τέτοιου προβλήματος. Το προϊόν αντενδείκνυται για άτομα που έχουν οποιαδήποτε προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Επίσης, ο καρπός αντενδείκνυται σε μια τάση για αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όταν ωριμάσει, ο καρπός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα οξέων, που μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό. Η κατανάλωση φρούτων απαγορεύεται κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς και σε γυναίκες που βρίσκονται σε κατάσταση εγκυμοσύνης.

Εμφάνιση μαγγών.

Πρώτα απ 'όλα, ελέγξτε πόσο ελκυστική είναι η εμφάνιση των εξωτικών καρπών. Τα ώριμα φρούτα, κατά κανόνα, έχουν 3 χρώματα που ρέουν ομαλά μεταξύ τους: πράσινο, κόκκινο και κίτρινο-πορτοκαλί. Τα χρώματα είναι φωτεινά, δεν ξεθωριάζουν. Η φλούδα είναι ομαλή και ευχάριστη στο άγγιγμα - η λάμψη. Το σχήμα μάνγκο πρέπει να είναι οβάλ - επιμήκης, δεν σας συμβουλεύω να αγοράσετε παραμορφωμένα φρούτα. Είναι καλύτερο να είναι ορατά τα σκούρα σημεία στο φρούτο - δείχνουν την ωριμότητα του μάνγκο.

Και τι είδους μάνγκο στην αφή;

Το δεύτερο σημείο που πρέπει να προσέξετε είναι η δομή του εμβρύου. Για να επιλέξετε ένα ώριμο μάγκο μια μικρή ματιά σε αυτό, πρέπει να το αγγίξετε. Μη φοβάστε να πιέσετε ελαφρά το έμβρυο. Εάν παραμείνει ένα μικρό βαθούλωμα, αυτό είναι ένα καλό σημάδι, τότε η σάρκα κάτω από τη φλούδα είναι μαλακή και ο καρπός είναι ώριμος. Εάν η φλούδα έχει σκιστεί όταν πιεστεί, μην πάρετε τέτοιο καρπό, είναι ώριμη και πιθανότατα έχει αρχίσει να επιδεινώνεται. Εάν το μάνγκο είναι εντελώς σκληρό και δεν συμπιέζει, δεν σας συμβουλεύω να το πάρετε - δεν έχει ωριμάσει, αλλά πιθανότατα θα ωριμάσει σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο μετά από μερικές ημέρες.

Αχ, τι άρωμα!

Ελέγξατε τα δύο πρώτα σημάδια και κάνατε σχεδόν μια επιλογή. Ωραία! Υπάρχει ένα τελευταίο άγγιγμα - μυρίζει το επιλεγμένο φρούτο. Το ώριμο μάνγκο μυρίζει πολύ ορεκτικό, και στην ουρά η μυρωδιά του εντείνεται. Η μυρωδιά είναι πολύ γλυκιά και υπάρχουν σημειώσεις από βελόνες ερυθρελάτης. Ακαθάριστο φρούτα, κατά κανόνα, πρακτικά δεν μυρίζει. Αλλά οι ώριμοι δεν έχουν γλυκιά, αλλά ξινή μυρωδιά. Όταν αγόρασα για πρώτη φορά ένα μάγκο για να δοκιμάσω, ξεφλούδισμα ενός μάνγκο, ένιωσα μια γεύση καρότου. Και μου φαίνεται ακόμα ότι το μάνγκο μυρίζει σαν καρότα, αλλά αυτή είναι μόνο η υποκειμενική μου γνώμη.

Τι ώριμα μανγκό γεύση;

Το ώριμο μάνγκο έχει ένα λαμπερό κίτρινο, σχεδόν πορτοκαλί πολτό, μαλακό και ινώδες σε δομή, το οποίο χωρίζεται εύκολα από το κόκαλο. Με την ευκαιρία από τον σπόρο ενός ώριμου φρούτου, μπορείτε να μεγαλώσετε ένα δέντρο μάνγκο στο σπίτι . Η γεύση του μάνγκο είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε ροδάκινο, βερίκοκο και πεπόνι.

Pin
Send
Share
Send
Send