Χρήσιμες Συμβουλές

Σούπα μυδιών

Pin
Send
Share
Send
Send


  • 200 g κονσερβοποιημένα μύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
  • 2 φλιτζάνια πατάτες σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
  • ¾ φλιτζάνι βούτυρο
  • ¾ φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 λίτρο βαρειάς κρέμας
  • 2 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • μαύρη πιπεριά σε γεύση

Οδηγίες

1 Στραγγίζετε το χυμό της μούχλας σε ένα μεγάλο κρεμμύδι, το σέλινο, τις πατάτες και τα καρότα. Προσθέστε νερό για να καλύψετε πλήρως και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί.

2 Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρις ότου γίνει παχύ. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών με χυμό αχιβάδας. Στεγνώστε σε υψηλή θερμοκρασία, αλλά μην βράζετε.

3 Τοποθετήστε τα μύδια πριν από το σερβίρισμα. Εάν μαγειρεύονται για πολύ καιρό, γίνονται σκληρά. Όταν οι μύδια θερμαίνονται, ανακατεύετε με ξύδι και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.

Βούτυρο σούπα

Η Shellfish Soup είναι μια πολύ θρεπτική, παραδοσιακή αμερικανική σούπα που είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Αυτό το πιάτο θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους αγαπούν τις σούπες, αλλά έχουν κουραστεί από τη μονοτονία και θέλουν να φέρουν κάτι καινούριο στη διατροφή τους - η σούπα από σούπα θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τις συνηθισμένες σούπες κρέατος, αφού δεν περιέχει το συνηθισμένο ζωμό.

Δεν είναι δύσκολο να κάνετε σούπα από μύδια - η διαδικασία διαρκεί λιγότερο από μία ώρα και δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα μύδια - εάν τα χωνέψετε, θα γίνουν πολύ σκληρά για να δοκιμάσουν.

Pin
Send
Share
Send
Send