Χρήσιμες Συμβουλές

Fruit Ice: Κορυφαίες 3 συνταγές μαγειρικής

Pin
Send
Share
Send
Send


Ο πάγος με φρούτα δεν είναι μόνο μια παιδική μέριμνα, αλλά και οι ενήλικες θέλουν να γιορτάσουν. επιδόρπιο, και όχι απαραίτητα στη θερμότητα.

Αυτό το επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων περιέχει βιταμίνες και άλλες υγιείς ουσίες από φρούτα και μούρα.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το μαγειρέψετε στο σπίτι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκο ​​κατά τη διάρκεια της σεζόν, όσο και κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα φρούτα και μούρα. Μπορείτε να προσθέσετε άμυλο ή ζελατίνη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Ο πάγος μπορεί να καταψυχθεί απευθείας σε κύπελλα παγωτού ή να χρησιμοποιηθούν ειδικές μορφές παγωτού, καθώς και καλούπια για την κατασκευή πάγου.

Ο πάγος φρούτων μπορεί να γίνει απλός ή πολύχρωμος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολτοποιημένες πατάτες ή χυμό διαφορετικά μούρα και φρούτα. Μπορείτε να ρίξετε πατάτες (χυμό) σε μορφή σε στρώματα: χύστε λίγο χυμό (πατάτες) ενός χρώματος, παγώστε, στη συνέχεια ρίξτε χυμό (πατάτες) από άλλο χρώμα, πάγωμα.

Τα στρώματα είναι διαφορετικών μεγεθών, μοιάζει με αυτό: ρίξτε ένα στρώμα 2 εκατοστών, καταψύξτε, ρίξτε ένα στρώμα διαφορετικού χρώματος 5 εκατοστά - παγώστε. Προσπαθήστε να συμπληρώσετε τη μορφή διαφορετικών πολτοποιημένων πατατών ή χυμών ταυτόχρονα - και θα πάρετε ένα αρχικό σχέδιο παγωτού. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη φόρμα μέχρι και μισό πουρέ ενός χρώματος, να παγώσετε λίγο, στη συνέχεια προσθέστε χυμό (πουρέ) άλλου χρώματος και ανακατέψτε λίγο.

Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και δημιουργήστε το δικό σας μοναδικό πάγο φρούτων, δεν υπάρχουν περιορισμοί, όλα εξαρτώνται από εσάς.

Προσπαθήστε να κάνετε πάγο σύμφωνα με τις συνταγές μας ή δημιουργήστε το δικό σας με βάση:

Παιδικό φρούτο πάγου

Προσπαθήστε να κάνετε την πιο απλή επιλογή που τα παιδιά αγαπούν πάρα πολύ - σπιτικό πάγο φρούτων σε ένα ραβδί. Θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια οποιωνδήποτε μούρων,
- 100 g ζάχαρης,
- 300 ml νερού,
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.

Κάνετε σιρόπι ζάχαρης. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό, βάλτε το μίγμα σε βράση και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Αφαιρέστε την ψησταριά από τη σόμπα και δροσίστε λίγο.

Πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα, στη συνέχεια τα ρίχνετε σε μπλέντερ και πολτό. Προσθέτουμε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, ρίχνουμε σε σιρόπι ζάχαρης, ανακατεύουμε και το τοποθετούμε σε κουτιά παγωτού. Τοποθετήστε τα ραβδιά και τοποθετήστε τα καλούπια στον καταψύκτη μέχρι να καταψυχθούν τελείως. Αντί για καλούπια παγωτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φλιτζάνια γιαουρτιού.

Μαύρος καφές γρανίτη

Για τους ενήλικες, μπορείτε να δημιουργήσετε μια άλλη έκδοση του φρούτου πάγου - γρανίτη. Αυτό το παγωτό "νερό" σπάει με ένα πιρούνι και σερβίρεται σε ένα μπολ. Η θεραπεία περιέχει αλκοόλ και θα είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο για ένα καλοκαιρινό δείπνο. Θα χρειαστείτε:
- 100 g ζάχαρης,
- 600 ml ισχυρού καφέ,
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ρούμι
- κρέμα για διακόσμηση.

Γεμίστε τον ισχυρό καφέ και ανακατέψτε με τη ζάχαρη και το ρούμι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα, ψύξτε και ρίξτε σε ένα επίπεδο δοχείο. Πάγωμα της μάζας σχεδόν εντελώς, και στη συνέχεια να το σπάσει με ένα πιρούνι. Γυρίστε ξανά γρανίτη και στη συνέχεια σπάστε το ξανά. Ως αποτέλεσμα, η μάζα θα αποκτήσει μια ασυνήθιστη κοκκώδη συνέπεια. Μεταφέρετε γρανίτη σε προψυγμένα κύπελλα και σερβίρετε, γαρνίροντας κάθε μερίδα με κτυπημένη κρέμα.

Πορτοκαλί σορμπέ

Αυτό το δροσιστικό επιδόρπιο συνήθως σερβίρεται στο τέλος του δείπνου. Θα χρειαστείτε:
- 300 ml χυμού πορτοκαλιού,
- ξύσμα 1 πορτοκαλιού,
- 225 γραμμάρια ζάχαρης
- χυμό 0,5 λεμονιού
- 300 ml νερού,
- φρέσκο ​​μέντα για διακόσμηση. Τα μαγειρικά σκεύη για το sorbet πρέπει να ψύχονται εκ των προτέρων στον καταψύκτη.

Πιέστε το χυμό πορτοκαλιού, κόψτε τη φλούδα σε λεπτές λωρίδες. Ρίχνουμε νερό στο stewpan, προσθέτουμε ζάχαρη και ζάχαρη. Βάλτε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Αφαιρέστε το χυμό από το stewpan, προσθέστε τους χυμούς πορτοκαλιού και λεμονιού. Ανακατέψτε το μείγμα και ρίξτε το σε ένα ψυγμένο δίσκο. Βάλτε το στο ψυγείο και παγώστε το σορμπέ, ώστε να παραμένει μαλακό στη μέση. Ξύστε το μίγμα σε ένα ψυγμένο μπολ και γρήγορα χτυπήστε με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε το μπολ στο ψυγείο. Μετά από μισή ώρα, χτυπήστε ξανά, και στη συνέχεια δροσερό ξανά. Τοποθετήστε το σορμπέ σε βάζα, γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας και σερβίρετε.

Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων στο σπίτι: μια νόστιμη επιλογή συνταγών

Το παγωτό φρούτων είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο με χαμηλές θερμίδες και αναζωογονητικό, αγαπημένο τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Η αφθονία αυτής της λιχουδιάς στα καταστήματά μας είναι εντυπωσιακή, αλλά σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν μακριά από ασφαλή συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των τεχνητών χρωμάτων και επιβλαβών πρόσθετων, για να βελτιώσουν τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα. Τίποτα εκτός από κέρδος βάρους και βλάβη στην υγεία, ένα τέτοιο γλυκό δεν θα φέρει.

Γιατί, λοιπόν, μάταια δηλητηριάστε, ποια είναι η ανάγκη; Ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε μια απόλαυση με τα χέρια σας από διαθέσιμα και υγιεινά φρούτα ή μούρα. Εάν ακόμα δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων στο σπίτι, τότε το άρθρο μας θα περιγράφει λεπτομερώς απλές και νόστιμες συνταγές. Με την ευκαιρία, η σύνθεση του προϊόντος μπορεί να περιλαμβάνει όχι μόνο φρέσκα μούρα, αλλά και κονσερβοποιημένα. Για την πάχυνση, δεν απαγορεύεται η προσθήκη αμύλου και βρώσιμης ζελατίνης.

Λοιπόν, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ειδικά καλούπια και κύπελλα. Για να διαφοροποιήσουν το χρώμα και να δώσουν φωτεινότητα, οι γαστρονομικοί ειδικοί χρησιμοποιούν φυσικούς χυμούς και φρουτοχυμούς. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύχρωμη κατεψυγμένη θεραπεία, η οποία χαρακτηρίζεται από υψηλά οφέλη. Όταν δημιουργείτε ένα δροσιστικό παγωτό, ενεργοποιήστε τη φαντασία σας και δημιουργήστε πρωτότυπα γλυκά επιδόρπια. Εμείς, με τη σειρά τους, είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με νόστιμες συνταγές. Κανένας δεν θα έχει ποτέ μια ερώτηση σχετικά με το πώς να φτιάξει πάγο φρούτων στο σπίτι για τα παιδιά.

Ανανάς και Lemon Treat

Η σύνθεση του πιάτου είναι πολύ απλή. Περιλαμβάνει διαθέσιμα προϊόντα: φρέσκο ​​ανανά (ή κονσέρβα), φυσικό χυμό λεμονιού (εκατό γραμμάρια), κοκκοποιημένη ζάχαρη (διακόσια γραμμάρια) και καθαρό νερό (300 ml). Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα ραβδιά ή καλούπια για κατάψυξη.

Από την καθορισμένη ποσότητα υγρής και κοκκοποιημένης ζάχαρης, είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε ένα ιξώδες σιρόπι σε χαμηλή φωτιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε τον ανανά σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε μπλέντερ ή ανάμικτη. Ο προκύπτων πολτός συνδυάζεται με χυμό λεμονιού και ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Όταν η μάζα έχει κρυώσει τελείως, χύστε τα σε καλούπια και στείλτε την στην κατάψυξη για τρεις ώρες. Το κρύο και, κυρίως, το υγιεινό επιδόρπιο είναι έτοιμο να φάει. Εδώ είναι πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων στο σπίτι μέσα σε λίγα λεπτά.

Φράουλα Raspberry Pleasure

Τα συστατικά: Ένα κιλό φρέσκων ή κονσερβοποιημένων φραουλών και πάρα πολλά σμέουρα. Θα χρειαστεί λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι ζάχαρη, μισό λίτρο νερού και δύο κουταλιές σούπας άμυλο.

Παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή, μαγειρεύουμε το σιρόπι. Πλένουμε τα μούρα, ανακατεύουμε με το τελικό σιρόπι και βράζουμε για 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Διακεκομίζουμε το ζεστό μείγμα στον κορμό και ρίχνουμε σε άμυλο: ανακατεύουμε τη σκόνη με αρκετές κουταλιές νερού (κρύο) και ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα σε πολτοποιημένες πατάτες. Ο πάγος από φρούτα στο σπίτι υποθηκεύεται σε κατάψυξη. Μπορείτε να εισάγετε μπαστούνια στα καλούπια - και θα πάρετε πραγματικά παγωτό, μόνο πολύ πιο νόστιμο.

Αχλάδι επιδόρπιο

Τα στοιχεία: Μια κιλό γλυκά αχλάδια, μια μικρή βανιλίνη, ένα ποτήρι νερό, χυμό λεμονιού (20 g) και κοκκοποιημένη ζάχαρη ή σκόνη σε ποσότητα 200 g.

Στο προψημένο σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη, βυθίστε τα φρούτα κομμένα σε διάφορα μέρη, μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν τελείως. Για ένα ευχάριστο άρωμα, προσθέστε βανιλίνη στην αρχή του μαγειρέματος. Μόλις μαγειρευτούν τα αχλάδια, βγάλτε από αυτά ένα ομοιογενές λεμόνι, χύστε το χυμό λεμονιού, στρέψτε το σε σχήμα και βάλτε το στην κατάψυξη. Μετά από δύο ώρες, μπορεί να καταναλωθεί σπιτικό πάγο φρούτων.

Με βατόμουρο και καρπούζι

Προετοιμάστε τριακόσια γραμμάρια βατόμουρου, ένα κιλό καρπούζι, δύο κουταλιές ασβέστη ή χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και ζάχαρη σε σκόνη. Τέσσερις ακόμη καλούδια παγωτού και ξύλινα ραβδιά εξακολουθούν να απαιτούνται. Μπορείτε να πάρετε πλαστικό από το γιαούρτι Rastishka.

Σε κάθε μπολ βάλτε τρία φρέσκα βατόμουρα. Από τα υπόλοιπα, κάντε το φούρνο με ένα μπλέντερ. Προσθέστε σκόνη, χυμό λεμονιού και αλάτι. Βγάζουμε τα σχήματα και εισάγουμε τα ραβδιά, βάζουμε πάγο φρούτων στην κατάψυξη για μια μέρα.

Συνταγή για το γιαούρτι με μούρα βατόμουρου

Για το πρώτο στρώμα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: ένα ποτήρι βακκίνια, χυμό βατόμουρου (200 g), κλασικό γιαούρτι (δύο κουταλιές της σούπας), κοκκοποιημένη ζάχαρη (50 g), αλάτι στο άκρο ενός μαχαιριού.

Για το δεύτερο στρώμα: τριακόσια γραμμάρια ώριμου πεπονιού, χυμό λεμονιού (20 ml), ζάχαρη άχνη - λίγα κουτάλια.

Πριν φτιάξετε πάγο φρούτων στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε τα στρώματα. Ρίχνουμε βακκίνια με ζάχαρη, ρίχνουμε χυμό και αφήνουμε τη μάζα να βράσει. Μετά από αυτό, βράστε για δύο λεπτά, δροσερό. Χτυπάτε σε μπλέντερ με γιαούρτι και αλάτι. Γεμίστε τα μπολ στο μισό.

Στην κορυφή της μάζας βατόμουρου, απλώστε το μείγμα πεπονιού, αλέθεται σε πολτοποιημένες πατάτες με χυμό λεμονιού και σκόνη. Βάζουμε ραβδιά για το παγωτό και τα στέλνουμε στον καταψύκτη για 12 ώρες.

Χυμός παγωτού φρούτων

Τα στοιχεία: δύο ποτήρια κάθε χυμού φρούτων ή μούρων (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες της δικής σας παραγωγής), μισό λίτρο νερού, ένα κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια ζελατίνης, κιτρικό οξύ (3 γρ.), ζάχαρη (ένα ποτήρι).

Ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε βραστό νερό και σιγοβράστε μέχρι να είναι εύπλαστο. Η ζελατίνη πρέπει να διαλύεται σε μικρό όγκο υγρού και να αφήνεται για μισή ώρα. Ο διογκωμένος σταθεροποιητής χύνεται σε σιρόπι και βράζεται για ένα λεπτό.

Το προκύπτον παχύ και ομοιόμορφο διάλυμα συνδυάζεται με χυμό φρούτων, αναμιγνύεται και αφήνεται να ψυχθεί. Αν παρατηρηθούν σβώλοι στο μείγμα, τότε θα πρέπει να περάσουν μέσω γάζας ή φίλτρου. Προσθέστε κιτρικό οξύ σε ένα δροσερό επιδόρπιο, στη συνέχεια ρίξτε μέσα σε καλούπια απόσταξης και αποθηκεύστε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.

Παρουσιάζει συνταγές που περιγράφουν λεπτομερώς πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων στο σπίτι. Απολαύστε τη γεύση και επαναφορτίσετε με θετικά. Τα δημόσια καλούδια, όπως βλέπουμε, γίνονται αρκετά γρήγορα από οποιαδήποτε συστατικά.

Pin
Send
Share
Send
Send