Χρήσιμες Συμβουλές

Η συνταγή σάλτσας Jack Daniel's παρασκευάστε την Παρασκευή

Pin
Send
Share
Send
Send


Δευτέρα, 5 Μαρτίου 2018

Μια πολύ ενδιαφέρουσα σάλτσα που μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Το Jack Daniel's, το οποίο θα μαγειρέψουμε στο σπίτι μας σήμερα, είναι μια παχιά γλυκιά σάλτσα γλάστρας με πλούσια πολύπλευρη γεύση, πικάντικο άρωμα ουίσκι, ευχάριστη επίγευση ζεστής πιπεριάς και ψημένο σκόρδο.

Είναι ξεκάθαρο ότι η αρχική συνταγή σάλτσας του Jack Daniel είναι δύσκολο να βρεθεί στο διαδίκτυο, γι 'αυτό σας προσφέρω αυτό που προσωπικά εξέτασα και έλαβε θετικές κριτικές στην οικογένεια. Λίγα λόγια για τα απαραίτητα συστατικά και θαμπό για την προετοιμασία.

Πήρα χυμό ανανά από το κατάστημα, αλλά χωρίς ζάχαρη. Εάν αγοράζετε με ζάχαρη, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζαχαροκάλαμου. Η σάλτσα Teriyaki είναι σπιτική - η συνταγή είναι εδώ. Το ποσό του ουίσκι (και το εμπορικό του σήμα) μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με τη γεύση και τα μέσα (δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τον Jack Daniel's). Το ίδιο ισχύει και για τις καυτές πιπεριές.

Έτοιμο μετά από ψύξη, η σάλτσα του Jack Daniel πυκνώνει ακόμη περισσότερο, γι 'αυτό είναι ιδανική για το κρέας με υαλοστάσια. Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος, το βόειο κρέας και ακόμη και το κοτόπουλο είναι σε όσο το δυνατόν καλύτερη αρμονία με τη σάλτσα Jack Daniels - κάνει το φλοιό ακόμα ροζέ και πιο ορεκτικό.

Μαγειρική με βήματα:

Για να φτιάξετε σπιτική σάλτσα του Jack Daniel, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: χυμό ανανά, πόσιμο νερό, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Teriyaki, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, χυμό λεμονιού, κρεμμύδια, σκόρδο, ουίσκι, άμυλο πατάτας και καυτερές πιπεριές.

Πρώτα πρέπει να ψήσετε το σκόρδο (ενεργοποιήστε το φούρνο με κλίση 180-190 μοίρες). Για να γίνει αυτό, πάρτε 2 μεγάλες κεφαλές (όχι γαρύφαλλο, δηλαδή κεφάλια). Αφαιρέστε το φλοιό έτσι ώστε να μην καταρρέουν τα σκελίδες.

Τυλίγουμε κάθε κεφάλι στο φύλλο τροφής.

Στέλνουμε σε ένα ζεστό φούρνο για ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε 180-190 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος του σκόρδου ενδέχεται να διαφέρει από τον καθορισμένο - εξαρτάται από το μέγεθος των κεφαλών και τα χαρακτηριστικά του φούρνου. Ως αποτέλεσμα, το σκόρδο θα πρέπει να γίνει μαλακό (για αυτό, απλά τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα - θα πρέπει να πάει μέσα εύκολα).

Ενώ το σκόρδο ψήνεται, ρίχνετε το χυμό ανανά, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Teriyaki, το νερό, το χυμό λεμονιού σε μια κατάλληλη κατσαρόλα ή το stewpan. Προσθέστε καστανή ζάχαρη και πικρή πιπεριά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό έδαφος). Βάζουμε τα πιάτα στη φωτιά πάνω από το μέσο όρο, ανακατεύοντας, φέρουμε σε βρασμό. Περιμένουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε μικρό και μαγειρέψτε τη σάλτσα, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ένα μικρό κύβο.

Η σάλτσα του Jack Daniel από την συνταγή εστιατορίου Fr>

Κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος του σκόρδου. Αφαιρέστε το ανώτερο φλοιό, αλλά για να μην καταρρεύσει το σκόρδο. Πασπαλίστε με λάδι, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα στους 160 βαθμούς. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει

Συνδυάστε το νερό, το χυμό ανανά, το teriyaki, τη σάλτσα σόγιας και την καφετιά ζάχαρη σε μια μικρή κουτάλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμότητα.

Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και αναμίξτε.

Πιάστε 2 κουταλιές σούπας ψητό σκόρδο και προσθέστε τη σάλτσα.

Κρατάμε σε χαμηλή φωτιά για 35-45 λεπτά, ή μέχρι να μειωθεί η σάλτσα κατά 2 φορές - πρέπει να είναι παχύ και σιρόπι.

Σας αρέσει η συνταγή; Εγγραφείτε σε μας στο Yandex Zen.
Με την εγγραφή σας, μπορείτε να δείτε πιο νόστιμες και υγιεινές συνταγές. Πηγαίνετε και εγγραφείτε.

Συνταγή ουίσκι Jack Daniels στο σπίτι

Συσκευές κουζίνας:

  • δύο δοχεία μέχρι 30 λίτρα,
  • ζεστή κουβέρτα
  • το μπολ μέτρησης και η κλίμακα κουζίνας,
  • Πλαστικό βαρέλι 65 λίτρων
  • σφραγίδα νερού
  • απόσταξη φεγγαρόσπορο ακόμα
  • μια γυάλινη φιάλη με όγκο τουλάχιστον 10 λίτρων,
  • πολυστρωματική γάζα.

Κατάλογος των απαιτούμενων συστατικών

τα στοιχείαποσότητα
καλαμποκέλαια (εδάφους)7-7,2 kg
αλεύρι σίκαλης700-720 g
κριθαριού βύνης (έδαφος, λευκό)1,2-1,3 kg
νερό (πηγάδι ή άνοιξη)36-39 λίτρα
πιεστή ζύμη για δημητριακά144-150 g
καυσόξυλα από ξύλο βελανιδιάς15-20 g

Συμβουλές για τα στοιχεία

  • Βύνη κριθαριού μπορούν να αγοραστούν σε ηλεκτρονικά καταστήματα ή σε μεγάλες αγορές παντοπωλείων παντοπωλείων. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προσέξουμε είναι ότι το προϊόν ήταν ξηρό και λεπτώς συνθλίβεται. Η πυκνότητα της γεύσης του αλκοόλ εξαρτάται άμεσα από την ποιότητά του και είναι επίσης υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα και το σκοτεινό πορτοκαλί χρώμα του ποτού.
  • Για να κάνετε το σπιτικό αλκοόλ όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πρωτότυπο, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε καλάείτε νερό πηγής, δεδομένου ότι ένα τέτοιο υγρό δεν διαφέρει ως προς τις ξένες οσμές και τις μυρωδιές. Ποτέ μην αραιώνετε το απόσταγμα με βραστό ή απεσταγμένο υγρό. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να προσθέσετε αγορασμένο αρτεσιανό νερό, το οποίο περνά μέσα από πολλούς βαθμούς καθαρισμού.

Μαγειρέματος πολτού

  1. Βάζουμε ένα μεγάλο δοχείο σε μια ισχυρή φωτιά και ρίχνουμε περίπου 12-15 λίτρα νερού πηγής μέσα σε αυτό. Φέρτε το υγρό σε βρασμό.
  2. Ρίχνουμε 7-7,2 κιλά κόκκων καλαμποκιού σε βραστό υγρό και μειώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Με συνεχή ανάδευση, εξατμίστε όλο το άμυλο από τα δημητριακά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10-12 λεπτά.
  3. Ρίξτε 24 λίτρα νερού σε ξεχωριστό τηγάνι και το θερμαίνετε κάπου σε 90-95 μοίρες.
  4. Ρίξτε 700-720 g αλεύρι σίκαλης σε ένα βραστό υγρό, βράστε λίγο και προσθέστε το καλαμπόκι καλαμποκιού.
  5. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς και αφαιρούνται από τη θερμότητα.
  6. Στέλνουμε το τηγάνι σε ένα ζεστό, αντιανεμικό μέρος, το καλύπτουμε με ένα καπάκι και το τυλίγουμε καλά σε μια ζεστή κουβέρτα.
  7. Όταν η προκύπτουσα μάζα κρυώσει σε 72 μοίρες, προσθέστε 1,2-1,3 κιλά βύνης κριθαριού εκεί σε μικρές μερίδες.
  8. Και πάλι, ανακατέψτε τα συστατικά όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, τυλίξτε το τηγάνι με μια πετσέτα και αφήστε το σε αυτή τη μορφή για 10-12 ώρες. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρείται η θερμοκρασία 55-65 βαθμών για 1,5-2 ώρες.
  9. Αρχικά απολυμαίνουμε ένα μεγάλο πλαστικό βαρέλι με νερό και ιώδιο, μετά από το οποίο χύνουμε προσεκτικά τα περιεχόμενα του τηγανιού σε αυτό.
  10. Τώρα πρέπει να ψύξετε το προετοιμασμένο μίγμα σε 28-30 μοίρες. Για να ψύξετε τη μάζα γρηγορότερα, σας συμβουλεύω να τοποθετήσετε πρώτα έναν πλαστικό περιέκτη πέντε λίτρων με κρύο νερό στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το πλαστικό και να χαμηλώσετε τον πάγο σε ένα βαρέλι μάζας ζεστών κόκκων.
  11. Αναπτύσσουμε ζύμη σε ποσότητα 144-150 g σε ξεχωριστό μπολ, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία.
  12. Προσθέστε αφρώδη μαγιά στο ψυγμένο μείγμα, στη συνέχεια κλείστε το βαρέλι με ένα καπάκι και τοποθετήστε μια στεγανοποίηση νερού.
  13. Αφήστε τη μάζα να "περιφέρεται" για 5-7 ημέρες.

Απόσταξη

  1. Το υγρό που έπαψε να "παίζει" αποστραγγίζεται από το ίζημα και χύνεται σε ένα ακόμα φεγγάρι.
  2. Κατά τον συνήθη τρόπο, αρχίζουμε την πρώτη απόσταξη χωρίς κλασμάτωση. Ως αποτέλεσμα της ακατέργαστης αλκοόλης, λαμβάνονται περίπου 11 λίτρα. Η υγρή μου ισχύς ήταν 38 περιστροφές, έτσι την αραιώσαμε με νερό πηγής για να αποκτήσουμε ένα φρούριο 30 επαναστάσεων.
  3. Στη συνέχεια χύνουμε το ληφθέν υγρό στον κύβο απόσταξης και αρχίζουμε τη δεύτερη απόσταξη, αυτή τη φορά με διαχωρισμό σε κλάσματα.
  4. Όταν η θερμοκρασία στον κύβο απόσταξης φτάσει τους 70-73 βαθμούς περίπου, θα αρχίσει να εμφανίζεται το "κεφάλι" και να ρίχνετε το πρώτο 10-12% στο νεροχύτη, καθώς τα απόβλητα περιέχουν επιβλαβείς ακαθαρσίες. Το "κεφάλι" είναι πολύ εύκολο να αναγνωριστεί από μια δυσάρεστη δυνατή οσμή παρόμοια με την ακετόνη.
  5. Όταν η θερμοκρασία στον κύβο αυξηθεί σε 82 μοίρες, θα ξεκινήσει η έξοδος του "σώματος". Αυτό είναι το επιθυμητό από μακρού αναμενόμενο κλάσμα τροφίμων, ενώ η θέρμανση μπορεί να αυξηθεί.
  6. Όταν η θερμοκρασία στον κύβο αυξηθεί σε 95 μοίρες, θα αρχίσουν να βγαίνουν "ουρές", οι οποίες περιέχουν έλαια fusel. Η ιδιαιτερότητα του επερχόμενου ουίσκι είναι ότι οι "ουρές" σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να εμπίπτουν στο μελλοντικό ουίσκι. Το τελικό αποτέλεσμα είναι το εξής: "κεφάλια" - 430-450 ml, "σώμα" - 3,2 λίτρα με δύναμη 85 στροφών και σχεδόν 1 λίτρο "ουρές" με δύναμη 45-46 στροφές.
  7. Αναπαράγουμε το "σώμα" με νερό πηγής μέχρι να φτάσει ένα φρούριο 43-45 στροφές.

Γευσιγνωσία

  1. Ρίχνουμε τσιπς με βάζο σε ποσότητα 15-20 g σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό ώστε το ξύλο να είναι πλήρως καλυμμένο με υγρό.
  2. Αφήνουμε το ξύλο σε αυτή τη μορφή να εγχυθεί για μισή ώρα.
  3. Αδειάζουμε το υγρό και πλένουμε τα τσιπ με κρύο νερό.
  4. Ρίξτε το "σώμα" αραιωμένο με νερό σε μια μεγάλη γυάλινη φιάλη και κατεβάστε το προετοιμασμένο ξύλο εκεί.
  5. Κλείνουμε τη φιάλη σφιχτά και την στείλουμε σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα για περίπου ενάμισι έως δύο μήνες. Κάθε δύο ημέρες, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το υγρό "να αναπνεύσει" για περίπου 17-20 λεπτά.
  6. Το έτοιμο προϊόν που έχει εγχυθεί διηθείται μέσω μιας πολυσθενούς γάζας και χύνεται σε γυάλινες φιάλες.

Jack Daniels συνταγή βίντεο whisky στο σπίτι

Προκειμένου να καταλάβετε λεπτομερέστερα πώς να κάνετε το whisky Jack Daniels με τα χέρια σας στο σπίτι σας, προτείνω να παρακολουθήσετε μια λεπτομερή συνταγή σε ένα βίντεο τριών τμημάτων. Σε παγοπέδιλα, ένας έμπειρος και έξυπνος οινοποιός θα επιδείξει ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής αλκοόλ με τις ελάχιστες λεπτομέρειες, θα μοιραστεί την τεράστια εμπειρία του και θα μιλήσει μερικά μυστικά που θα βοηθήσουν στην αποτροπή θανατηφόρων σφαλμάτων.

Μέρος 1 "Ψωμί μαγειρέματος":

Μέρος 2 "Απόσταξη":

Μέρος 3 "Δοκιμή":

Βασικές Αλήθειες

  1. Αν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε τη βύνη εδάφους, τότε μπορείτε να το αλέσετε μόνοι σας. Για το σκοπό αυτό, ένας επεξεργαστής τροφίμων, ένας ισχυρός αναμικτήρας ή ένας αυτόματος μύλος καφέ είναι τέλειοι.
  2. Η ζύμωση πρέπει να πραγματοποιείται αποκλειστικά σε ξηρό, ζεστό και ήσυχο μέρος, χωρίς εντελώς οσμές. Το γεγονός είναι ότι το συμπλήρωμα έχει την ικανότητα να απορροφά ξένες οσμές και αντιδρά πολύ αρνητικά σε κραδασμούς και θορύβους.
  3. Πώς να εγκαταστήσετε μια κλειδαριά νερού; Κάνουμε μια μικρή τρύπα στο καπάκι του δοχείου, μετά περάσαμε το ένα άκρο του σωλήνα διαμέσου της οπής και το τοποθετούμε στο μείγμα δημητριακών. Το άλλο άκρο του σωλήνα κατεβαίνει σε ένα βάζο ή ένα γυαλί γεμάτο με καθαρό κρύο νερό. Αυτός ο σχεδιασμός επιτρέπει το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο παράγεται από τη μαγιά, να αφήσει το πολτό.
  4. Προκειμένου να αποστραγγιστεί η μάζα που έχει υποστεί ζύμωση από το ίζημα, συνιστούμε να στρέψουμε το βαρέλι με το ζυμωτικό μείγμα ανάποδα και να το τοποθετήσουμε στην επιφάνεια του δοχείου, στην οποία είναι απαραίτητη η αποστράγγιση του υγρού πολτού. Σε αυτή την περίπτωση, η τρύπα αποστράγγισης καλύπτεται καλύτερα με γάζα πολλαπλών στρώσεων και μέσα σε μια και μισή έως δύο ώρες όλο το υγρό θα συγχωνευθεί χωρίς περιττό ίζημα.

Χρήσιμες πληροφορίες

  • Αν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα αυθεντικό αλκοολούχο ποτό και να το συγκρίνετε με τη γεύση ενός σπιτιού, τότε σας συμβουλεύω να εξοικειωθείτε με το αρχικό "μπουκάλι Jack Daniels", κάτι που θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την αγορά ψεύτικου ψαριού χαμηλής ποιότητας.

  • Προκειμένου να δοθεί μια αξιοπρεπής αξιολόγηση και να μπορέσει να νιώσει ολόκληρο το πολύπλευρο πλούσιο μπουκέτο της γεύσης και της οσμής του ελίτ αλκοόλ, είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε αυστηρά τους κανονικούς κανόνες για το πόσιμο και να μάθουμε πώς να πίνουμε τον Jack Daniels σωστά.
  • Σας συμβουλεύω να αρχίσετε το δίκαιο σεξ με το -καύλο Jack Daniels-. Μαλακές αλκοολικές απεργίες με έντονη γεύση μελιού και γλυκό άρωμα με υπαινιγμούς καμένης καραμέλας. Επιπλέον, η περιβάλλουσα, μακρόχρονη φρουτώδης επίγευση δεν θα σας αφήσει να ξεχάσετε τον εαυτό σας για πολύ καιρό.

  • Θέλω επίσης να επιστήσω την προσοχή σας στο θέμα -Jack Daniels Fire-. Αυτό είναι ένα ουίσκι με ένα γοητευτικό, ισορροπημένο γλυκό άρωμα με νότες καραμέλας, κανέλας και καμένης δρυός, καθώς και διάσημο για την πλούσια γεύση του, συνδυάζοντας με επιτυχία τις ελαφριές αποχρώσεις του καπνού ξύλου, των φρέσκων φρούτων και της πικάντικης κανέλας.

Τώρα γνωρίζετε τα πάντα για το πώς ο Jack Daniels είναι φτιαγμένος στο σπίτι σύμφωνα με μια επίπονη, αλλά όχι πολύ περίπλοκη συνταγή. Δώστε ερωτήσεις, αν υπάρχουν, και σίγουρα θα δώσω μια ολοκληρωμένη απάντηση.

Όνομα εμπορικού σήματος

Η σάλτσα Jack Daniels δεν είναι τόσο γνωστή σε πολλούς. Συμφωνώ, το υψηλής ποιότητας ουίσκι με το ίδιο όνομα θεωρείται ένα από τα καλύτερα στην κατηγορία τιμών του. Ένα αλκοολούχο ποτό και σάλτσα έχουν τον ίδιο παραγωγό. Λόγω της μοναδικής σύνθεσης και της γνήσιας γεύσης, το προϊόν θεωρείται σωστά ένα κλασικό κρέας από κρέας.

Όσοι δοκίμασαν τη σάλτσα Jack Daniels για πρώτη φορά μάλλον το θυμήθηκαν για πολύ καιρό. Είναι σε θέση όχι μόνο να συμπληρώνει οποιοδήποτε πιάτο και να το κάνει να "παίζει" με εντελώς νέο τρόπο, αλλά και να κρύψει όλες τις ατέλειες του ψήσιμο του κρέατος ή των ψαριών. Η μοναδικότητά της έγκειται στην ανάμιξη των συστατικών σε τέλειες αναλογίες και κάθε συστατικό έχει τη δική του μοναδική γεύση και άρωμα. Ακόμα κι αν το κρέας αποδείχθηκε λίγο ακατέργαστο ή, αντίθετα, ξεριζωμένο, μπορεί να κρύψει τη σάλτσα Jack Daniels. Πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι; Υπάρχουν αρκετές συνταγές που επαναλαμβάνουν τέλεια το πρωτότυπο. Και μερικοί από αυτούς κάνουν το ιδιαίτερο "highlight" τους.

Λίγοι γνωρίζουν ότι η παγκοσμίου φήμης εταιρεία Jack Daniels ειδικεύεται όχι μόνο στην παραγωγή του δημοφιλούς αλκοολούχου ποτού - ουίσκι, αλλά έχει επίσης μια μαγειρική βιομηχανία παρασκευής όπου αναπτύσσονται μοναδικά πρόσθετα για διάφορα είδη κρέατος και μπάρμπεκιου. Η γραμμή παραγωγής περιλαμβάνει αρκετές σάλτσες που διαφέρουν ως προς το σκοπό και τη γεύση. Η ιδέα της παρασκευής των εν λόγω προσθέτων ήρθε στους ιδιοκτήτες της εταιρείας λόγω των πολλών θετικών σχολιασμών που έστειλαν σχετικά με τη χρήση του επώνυμου ουίσκι ως μαρινάδα. Μετά από αυτό, η ανάπτυξη των πρωτότυπων σπεσιαλιτέ σόγιας έφερε στη ζωή.

Κλασική συνταγή σάλτσας μπάρμπεκιου

Jack Daniels Μπάρμπεκιου Σάλτσα είναι αρκετά εύκολο να γίνει με δική σας, με τα ακόλουθα συστατικά στο χέρι:

  • Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια με το ίδιο όνομα ουίσκι.
  • Ένα μισό ποτήρι καφέ ζάχαρη.
  • Λευκό πιπέρι μπαχαρικών.
  • 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κρεμμυδιού (τριμμένο).
  • 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
  • Μια τέχνη. μια κουταλιά τουρσί από ανανά.
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας.
  • ¼ φλιτζάνι ιαπωνικού teriyaki.
  • Ένα μισό ποτήρι νερό.
  • 2 σκελίδες σκόρδου.

"Jack Daniels." Μαγειρική

Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα Jack Daniels όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πρωτότυπο; Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να καθοδηγείτε από έναν μόνο κανόνα - να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες και τη σειρά των ενεργειών. Το πρώτο πράγμα που χρειάζεστε είναι να θερμάνετε το τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι. Σε αυτό, είναι απαραίτητο να θερμάνετε το μη αποφλοιωμένο σκόρδο σε μια ήπια κατάσταση. Στη συνέχεια, ο φλοιός αφαιρείται και ο πολτός αποχύνεται με τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας.

Το δεύτερο στάδιο - ανάμειξη σε μια κατσαρόλα παρασκευασμένο σκόρδο με χυμό λεμονιού, πορτοκάλι, ανανά, σάλτσα σόγιας και τεριγιάκι. Επιπλέον, πρέπει να προσθέσετε ουίσκι, πιπέρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Όλα αυτά πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά έως ότου η ζάχαρη διαλύεται τελείως. Ο εκτιμώμενος χρόνος είναι περίπου 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, η μάζα θα πρέπει να γίνει αρκετά χοντρή. Η σάλτσα Jack Daniels, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παραπάνω, μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια σε ένα δροσερό μέρος για περίπου μια εβδομάδα χωρίς να χάσει τη γεύση και τη φρεσκάδα του προϊόντος. Σερβίρεται σε τακτοποιημένα μικρά μπολ.

Συνταγή με ανανά, πιπέρι καγιέν και σάλτσα teriyaki

Μια άλλη παραλλαγή στην παρασκευή της σάλτσας, η οποία έχει μια εξαιρετικά ευχάριστη γεύση και άρωμα, ήρθε στη χώρα μας από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο κατάλογος των συστατικών είναι ο ακόλουθος:

  • σάλτσα σόγιας - μία κουταλιά σούπας. ένα κουτάλι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού Jack Daniels ουίσκι,
  • χυμό ανανά - ένα ποτήρι,
  • καυτερή πιπεριά καγιέν - 0,5 κουτ
  • ένα ποτήρι νερό
  • ελαιόλαδο - ένα κουταλάκι του γλυκού,
  • ψιλοκομμένες φέτες ανανά - 2 κουταλάκια του γλυκού,
  • teriyaki - 50 ml,
  • καφέ ζάχαρη - 300 g
  • χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
  • ψιλοκομμένα κρεμμύδια - 4 κουταλάκια του γλυκού,
  • ένα κεφάλι σκόρδου.

Είναι απαραίτητο να κόψετε το κάτω μέρος και το πάνω μέρος από το σκόρδο έτσι ώστε να μην καταρρέει. Επιπλέον, ψεκάζεται με ελαιόλαδο, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και ψήνεται στους 160-170 μοίρες στο φούρνο.Τα παρακάτω συστατικά συνδυάζονται σε μια εστία σε μια κατσαρόλα ή κουτάλα: σάλτσα σόγιας, νερό, ζάχαρη και teriyaki. Όλα αυτά φτάνουν σε σημείο βρασμού. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται συνεχώς το μείγμα.

Μετά το βρασμό, όλα τα άλλα συστατικά προστίθενται στη δεξαμενή. Μαγειρεμένο σκόρδο πιέζεται εκεί έξω. Η σάλτσα πρέπει να μαγειρευτεί για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί σχεδόν κατά το ήμισυ. Ως αποτέλεσμα, η μάζα θα πρέπει να μοιάζει με ένα παχύ σιρόπι.

Πρωτότυπη μαρινάδα για το κρέας

Για να προετοιμάσετε μια εξαιρετικά νόστιμη μαρινάδα μπάρμπεκιου, σε αντίθεση με την παραδοσιακή, θα πρέπει να αγοράσετε τα παρακάτω συστατικά:

  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Περίπου 60 ml ποιοτικού ουίσκι.
  • Σάλτσα Worcester - 1-2 σταγόνες.
  • Σάλτσα σόγιας - 60 ml.
  • Καφέ ζάχαρη - 50 γρ.
  • Dijon μουστάρδα - 60 ml.
  • Μαύρη πιπεριά.
  • Φρυγμένα κρεμμυδάκια - 60 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε;

Η σάλτσα μαρινάδας Jack Daniels, η συνταγή για την οποία περιέχει την ίδια αλκοόλη, είναι κατάλληλη για κάθε είδος κρέατος. Όλα τα σχετικά σπάνια συστατικά (μουστάρδα Dijon ή σάλτσα Worcester) μπορούν να βρεθούν σε οποιαδήποτε μεγάλη υπεραγορά τροφίμων.

Το μαγείρεμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα απλά βήματα:

  1. Ανακατέψτε τη μουστάρδα και τα πράσινα κρεμμύδια με σάλτσα σόγιας, προσθέστε πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι.
  2. Ρίχνουμε στο μείγμα και το ουίσκι και ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι.

Η μαρινάδα χρησιμοποιείται αμέσως, δεν χρειάζεται να επιμείνει, κλπ. Ένα συγκεκριμένο μέρος αφιερώνεται στην λίπανση του κρέατος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος. Θα πρέπει να μαρινάρετε κρέας σε αυτό για 10 ώρες (ιδανικό για τη νύχτα), γαρίδες και οποιαδήποτε άλλα θαλασσινά - περίπου 40 λεπτά.

Pin
Send
Share
Send
Send