Χρήσιμες Συμβουλές

Πλούσια ρολά κανέλας

Pin
Send
Share
Send
Send


Ζεστό, αρωματικό, τρυφερό και ασυνήθιστα νόστιμο. Όλα αυτά τα επιθέματα μπορούν να αποδίδονται αποκλειστικά σε ένα τύπο κυλίνδρων ψησίματος - κανέλας. Πολλοί τους αγαπούν, αλλά για κάποιο λόγο δεν προσπαθούν να μαγειρεύουν μόνοι τους. Πιθανότατα, φαίνεται ότι η προετοιμασία αυτού του νόστιμου θαύματος στο σπίτι είναι πολύ δύσκολη. Τίποτα τέτοιο. Οι ρόλοι ζάχαρης και κανέλας δεν είναι πιο δύσκολο να γίνουν από τις συνηθισμένες πίτες. Και μπορείτε να τα κάνετε από σχεδόν κάθε δοκιμή.

Περιεχόμενα

Συστατικά

  • Premium αλεύρι σίτου - 500-600 γραμμάρια
  • Κεφίρ (γιαούρτι) - 250 ml
  • Το αυγό - 1 κομμάτι
  • Το νερό είναι ζεστό - 100 ml
  • Ξηρή μαγιά - 10 γραμμάρια (1 κουταλιά της σούπας)
  • Φυτικά έλαια - 50 ml
  • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι - 1/2 κουτ
  • Για το γέμισμα: ζάχαρη, φυτικό έλαιο, κανέλα.

    Πώς να φτιάξετε τη ζύμη της κανέλας

    2. Το Kefir θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι τη θερμοκρασία του φρέσκου γάλακτος (20-30 δευτερόλεπτα). Ρίξτε σε ένα μπολ για τη ζύμωση της ζύμης.

    3. Προσθέστε φυτικό λάδι, δεν πρέπει να είναι κρύο.

    4. Οδηγείτε ένα αυγό (μην ξεχάσετε να πλύνετε το κέλυφος). Ζάχαρη και αλάτι.

    5. Στη συνέχεια ρίχνετε μια πλούσια μάζα ζύμης.

    6. Αναμίξτε.

    7. Ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη για μελλοντικούς ρόλους κανέλας.

    8. Προσθέστε το αλεύρι μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλήσει στα χέρια σας (απλά σταματά να κολλάει, δηλαδή πρέπει να παραμείνει πολύ τρυφερό). Καλύψτε το φλιτζάνι με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 1-1,5 ώρες.

    9. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα αυξηθεί, πιθανόν αρκετές φορές (ανάλογα με την ποιότητα της ζύμης). Ακριβώς το πάρτε λίγο δεξιά μέσα από την ταινία.

    Πώς να φτιάξετε κανέλα

    Με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, σκεφτείτε την απλούστερη συνταγή για ρόλους κουλουριού. Άλλες οδηγίες για την κοπή ζύμης για το ψήσιμο, δείτε εδώ, μια μεγάλη επιλογή.

    1. Αναπτύξτε ένα λεπτό στρώμα ζύμης (πάχους 0,5 cm), ορθογωνίου σχήματος.

    2. Λιπάνετε με φυτικό λάδι στην κορυφή. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη (περίπου μια χούφτα πασπαλίζουμε ομοιόμορφα), στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με κανέλα (πασπαλίζουμε).

    3. Τώρα ανεβάζουμε μια άκρη της ζύμης και βάζουμε την πλήρωση προς τα μέσα, αφήνοντας ανοιχτό το 1/3 της ραφής.

    4. Στην κορυφή, αδειάστε επίσης την περιοχή ζύμης με φυτικό λάδι, πασπαλίζετε με ζάχαρη και κανέλα.

    5. Τυλίξτε το αριστερό άκρο της ζύμης, καλύπτοντας τη μέση.

    6. Κόψτε λωρίδες 2-3 cm πλάτος.

    7. Περιστρέψτε την κορδέλα ριπής.

    8. Κρατώντας μια άκρη στο αριστερό σας χέρι, τυλίξτε το δεξί άκρο γύρω από τα δάχτυλα του αριστερού σας χεριού.

    9. Και σπείρετε το άκρο της κορδέλας που κρατάτε στο δεξί σας χέρι στην τρύπα (όπου τα δάχτυλά σας είναι τώρα) από κάτω προς τα πάνω. Πάρτε ένα είδος κόμπο.

    10. Τοποθετήστε τους τελειωμένους ρόλους κανέλας σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με φυτικό έλαιο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ψήνουμε ρολά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί ένα όμορφο κοκκινίλα, απολαμβάνοντας το άρωμα της κανέλας.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send