Χρήσιμες Συμβουλές

Πώς να καρότα ατμού;

Pin
Send
Share
Send
Send


Τα καρότα είναι ένα από τα πρώτα ασφαλή λαχανικά που εισάγονται τις πρώτες εβδομάδες μετά τη χολοκυστοεκτομή (χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης). Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται στα πρώτα σημάδια της χολοκυστίτιδας, της δυσκινησίας της χοληδόχου κύστης ή των αγωγών, της χολολιθίας.

Μοναδικό καρότο για αυτή την κατηγορία ασθενών με περιουσία χαμηλότερη χοληστερόλη . Με ένα διουρητικό, ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, τα καρότα βοηθούν το σώμα να απαλλαγεί από τοξίνες. Οι ίνες - αυτή είναι η βάση σχεδόν όλων των λαχανικών - συμβάλλουν σε αυτό. Και όπως γνωρίζουμε, τα λαχανικά για τον πίνακα αριθ. 5 πρέπει να είναι περίπου 2/3 της καθημερινής διατροφής.

Τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνες - φωσφόρο, σίδηρο, ιώδιο. Αλλά είναι γνωστό, φυσικά, CAROTIN - μια ειδική λιποδιαλυτή βιταμίνη. Ως εκ τούτου, η κύρια σύσταση είναι να προσθέσετε ένα μικρό φυτικό έλαιο (ηλιέλαιο, ελαιόλαδο, καλαμπόκι, λιναρόσπορο) στο τελικό προϊόν.

Μαγειρική

Πρόσφατες μελέτες υποστήριξαν ότι η πρόσληψη καροτίνης αυξάνεται με κατάλληλη θερμική επεξεργασία.

Ο ιδανικός τρόπος είναι ο ατμός καρότα. Ο πολιτισμός μας έδωσε μια αργή κουζίνα, καθιστώντας τις νοικοκυρές σπίτι ευκολότερη κατά περιόδους. Θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το μαγικό εργαλείο.

Κατεψυγμένα καρότα σε ένα μαγειρεμένο βραστήρα μαγειρέματος για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε το ολόκληρο λαχανικό αποφλοιωμένο, διατηρώντας παράλληλα ευεργετικές ιδιότητες. Αν αποφασίσετε να κόψετε σε μικρές πλάκες, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σε 3-5 λεπτά.

Τα καρότα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να γίνουν συστατικά σε σαλάτα, βινεγκρέτ και μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πλάκα, για παράδειγμα, για κοτόπουλα με ατμό ψημένα σε φύλλα από στήθος κοτόπουλου ή ψάρι.

Πώς να μαγειρέψουν καρότα σε ένα διπλό λέβητα

Θα χρειαστεί - καρότα, νερό

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα ή, εάν είναι νέος, τρίψτε την σκληρή πλευρά του σφουγγαριού, ξεπλύνετε με νερό.

2. Βάλτε τα καρότα στο πλέγμα ενός διπλού λέβητα, ελέγξτε ότι υπάρχει νερό στο κάτω τμήμα.
3. Ενεργοποιήστε το διπλό λέβητα, ανιχνεύστε 40 λεπτά και περιμένετε να τελειώσει το μαγείρεμα.

4. Ελέγξτε τα καρότα ατμού για ετοιμότητα με διάτρηση με ένα πιρούνι στο ευρύτερο τμήμα του λαχανικού. Εάν το πιρούνι είναι εύκολο, τότε τα καρότα μαγειρεύονται.
5. Ψύξτε ελαφρά τα καρότα, ξεφλουδίστε και χρησιμοποιήστε στα πιάτα.

Πώς να προετοιμάσει τα καρότα

Πριν από το μαγείρεμα, πλύνετε τα καρότα έτσι ώστε να μην αφήνουν πάνω τους ακαθαρσίες. Αυτό γίνεται πιο βολικά με μια σκληρή βούρτσα.

wikihow.com

Εάν μαγειρεύετε καρότα ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια, το ξεφλούδισμα δεν είναι απαραίτητο. Αυτό μπορεί να γίνει μετά το μαγείρεμα.

Εάν σχεδιάζετε να κόψετε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια ή σχάρα, τότε πρέπει να καθαριστεί.

Πόσο να μαγειρέψουν τα καρότα

Όσο μεγαλύτερα είναι τα καρότα, τόσο περισσότερο χρειάζεται για να μαγειρέψουν. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, ένα ολόκληρο λαχανικό μπορεί να κοπεί σε πολλά μέρη.

Τα κατεψυγμένα καρότα μαγειρεύονται όσο φρέσκα. Η προ-απόψυξη δεν είναι απαραίτητη.

Επικεντρωθείτε στον χρόνο που αναφέρεται στις συστάσεις. Αλλά φροντίστε να ελέγξετε την ετοιμότητα των καρότων με ένα μαχαίρι, ένα πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα: θα πρέπει εύκολα να μεταβούν σε ένα μαλακό λαχανικό.

Πώς να τα καρότα ατμού σε ένα τηγάνι

Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι ή ειδική βάση ατμού στην κορυφή. Δεν πρέπει να αγγίζει το νερό.

vsyasol.ru

Βάλτε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι ή στηρίξτε και καλύψτε με ένα καπάκι. Ένα ολόκληρο λαχανικό θα μαγειρέψει για 25-35 λεπτά, και ψιλοκομμένο - 8-15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψουν καρότα στο φούρνο μικροκυμάτων

Βάλτε τα καρότα σε ένα δοχείο για ασφαλή χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε λίγο νερό και καλύψτε με ένα καπάκι ή πλάκα.

wikihow.com

Αντί των πιάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τακτική πλαστική σακούλα. Βάλτε τα λαχανικά εκεί και ρίξτε λίγο νερό. Συνδέστε την τσάντα όχι πολύ σφιχτά και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο για ευκολία.

Μαγειρέψτε τα καρότα σε πλήρη χωρητικότητα. Φέτες καρότα θα είναι έτοιμο σε 3-8 λεπτά, και το σύνολο - σε 10-15.

Πώς να ψήσετε βραστά καρότα στο φούρνο

Αυτά τα καρότα δεν θα είναι κατώτερα από τα κανονικά βρασμένα στη γεύση και το χρώμα. Τυπικά, ολόκληρα λαχανικά μαγειρεύονται με αυτό τον τρόπο.

Τυλίξτε 1-2 καρότα σε φύλλο αλουμινίου. Για μεγαλύτερη απαλότητα, μπορείτε να τα λιπάνετε με φυτικό λάδι.

Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει εντελώς στο φύλλο.

Πώς να μαγειρεύουν τα καρότα γρήγορα

Εάν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος όταν το νερό βράζει, ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τους σε κύκλους - οι φέτες καρότου μαγειρεύουν γρηγορότερα - μόνο 20 λεπτά. Μπορείτε ακόμα να αγοράσετε αποφλοιωμένα καρότα και ακόμη τριμμένα - αυτό θα βράσει ακόμα πιο γρήγορα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε κατεψυγμένα καρότα (μίνι ή φέτες) - είναι ήδη μαγειρεμένα, παραμένει μόνο για να θερμανθεί.

Για τα μωρά μαγειρέψτε τα καρότα μέχρι να βράσουν εντελώς, και μετά το ξεφλούδισμα, συνιστάται ο πολτός.

Τα συστατικά

- ψιλοκομμένο άνηθο (26 g),

- μαλακωμένο αλατισμένο βούτυρο (18 g),

- χυμώδη καρότα (570 g),

- νωπό ψιλοκομμένο μαϊντανό (26 g),

- πλήρες γάλα (64 ml),

- καστανή ζάχαρη (3 g),

- σιμιγδάλι (34 g),

- ακατέργαστο κρόκο αυγού (ένα τεμάχιο).

Από τα καρότα, τον άνηθο και το σιμιγδάλι, μπορείτε να μαγειρεύετε κοτόπουλα χαμηλών θερμίδων, τα οποία συνιστώνται να συμπεριληφθούν στο μενού διατροφής. Συνιστάται να μαγειρεύετε τέτοιες νόστιμες, υγιείς και ευάερες επιδερμίδες σε ειδικό ακροφύσιο σε ένα πολυάριθμο ή ένα διπλό λέβητα.


Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε τα καλά πλυμένα καρότα, τρίψτε τα με πολύ λεπτό στρώμα, στη συνέχεια μεταφέρετε το μίγμα τριμμένου καρότου σε μια μικρή κατσαρόλλα, προσθέστε καστανή ζάχαρη, ρίξτε αρκετό γάλα.

Επιπλέον, προσθέστε βούτυρο, με τακτική ανάδευση, θερμαίνετε τα συστατικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου επτά λεπτά.

Στη συνέχεια, πολύ προσεκτικά ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα σιμιγδάλι.

Ανακατέψτε τα συστατικά εντατικά και, στη συνέχεια, συνεχίστε τη διαδικασία θέρμανσης των καρότων και του σιμιγδαλιού για άλλα δέκα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τον προ-κτυπημένο κρόκο και όλα τα ψιλοκομμένα χόρτα στο τηγάνι.

Ανακατέψτε καλά τα συστατικά, στη συνέχεια ψύξτε το καρότο-σιμιγδάλι και σχηματίστε μικρά κομάτια από αυτό, μεταφέρετέ τα σε ένα ειδικό ακροφύσιο.


Στη συνέχεια, ρίχνουμε νερό στο μπολ της συσκευής πολλαπλών μαγειρέματος και το βάζουμε σε ισχυρό βράσιμο στη λειτουργία μαγειρέματος, στη συνέχεια τοποθετήστε το ακροφύσιο με κοτόπουλα καρότου. Κλείστε το καπάκι του multicooker, ρυθμίστε τον τρόπο λειτουργίας ατμού και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα κομμάτια από τα καρότα και το σιμιγδάλι για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Οι κυρίες σημειώνουν:

Για να φτιάξετε κοτόπουλα καρότων ακόμη πιο στοματικά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο λάχανο, καθώς και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, τριμμένο τυρί ή σπιτικό τυρί.

Γεια σου αγαπητέ αναγνώστη, αν σας άρεσε η συνταγή μας, τότε μην χάσετε το νέο και εγγραφείτε σε μας Yandex Zen Μπορείτε επίσης να το εκτυπώσετε κάνοντας κλικ στο κουμπί Εκτύπωση ή να το μοιραστείτε με φίλους

Pin
Send
Share
Send
Send