Χρήσιμες Συμβουλές

Frappe

Pin
Send
Share
Send
Send


Πολλοί πιθανότατα είχαν ήδη δοκιμάσει αυτό το κρύο, απρόσιτο ποτό στα καφενεία της πόλης. Το highlight της είναι ένα μεγάλο μέρος του θρυμματισμένου πάγου, το οποίο δημιουργεί μια πυκνή μάζα με τη γεύση των επιλεγμένων εξαρτημάτων. Αλλά όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν φραπέ από μόνοι τους.

Πώς ήταν το ποτό άνοιξε και πού να τονίσω

Η εμφάνισή του συνέβη κατά τύχη, καθώς και πολλές διάσημες ανακαλύψεις. Διεθνής Έκθεση Θεσσαλονίκης, 1957. Παρουσιάζεται το νέο προϊόν της Nestle - ένα παιδικό ποτό σοκολάτας που είχε μπιλιάρει με γάλα. Ένας από τους υπαλλήλους ήθελε πραγματικά να πίνει καφέ. Αλλά επειδή δεν υπήρχε ζεστό νερό οπουδήποτε, έπρεπε να χύσει ένα πακέτο στιγμιαίου καφέ σε ένα φλιτζάνι κρύο νερό και να το ανακατέψει για πολύ καιρό. Έτσι, η Ελλάδα μάθει πρώτα για τον καφέ frappa.

Σε ένα καφέ ή εστιατόριο όταν παραγγέλνετε φράπες καφέ, μπορείτε να ακούσετε το άγχος στην πρώτη ή τη δεύτερη συλλαβή. Αλλά, κατά κανόνα, η έμφαση σε ξένες λέξεις εξαρτάται από τη χώρα καταγωγής τους. Για παράδειγμα, με τα λεγόμενα της ιταλικής καταγωγής, δίνεται έμφαση στην πρώτη συλλαβή, στα γαλλικά - στην τελευταία. Και η λέξη "frappe" ήρθε σε μας από τη γαλλική γλώσσα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι σωστό να δίνουμε έμφαση στο "E" - frappE.

Φραπέ μαγειρικής

Για την παρασκευή του καφέ φραπέ, χρησιμοποιούνται λεπτώς αλεσμένοι κόκκοι ή χρησιμοποιείται στιγμιαίος καφές. Εδώ, το πιο σημαντικό σημείο είναι να πάρουμε έναν παχύ αφρό, ο οποίος σχηματίζεται με τη χρήση μίκτη, αναδευτήρα ή μπλέντερ. Ανάλογα με τις προτιμήσεις του ποτού, δεν είναι απαγορευμένο να προσθέτετε γάλα ή λίγο ζάχαρη. Πίνετε ένα ποτό μέσα από ένα άχυρο για να νιώσετε τη γεύση μπουκέτο.

Στο κρύο, είναι πολύ καλό στην καυτή εποχή, όταν δεν υπάρχει απλώς καμία επιθυμία να πίνετε κάτι ζεστό. Ο πάγος στη σύνθεση του ψύχεται και ο καφές αναζωογονεί. Και το χειμώνα, όταν θέλετε ζεστασιά, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, γάλα ή ξηρούς καρπούς.

Βασική συνταγή

Για να διαφοροποιήσετε το κοκτέιλ καφέ, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη φρούτων σε αυτό. Μπορεί να είναι τα βακκίνια, το ρόδι, ο ανανάς, το μήλο, το ροδάκινο, το καρπούζι. Φραπέ αυγών συμβαίνει επίσης. Εξετάστε τη βασική συνταγή για τον καφέ Frappe, που είναι εξαιρετικά απλή και χρειάζονται μόνο 7-8 λεπτά για να το κάνετε.

  • 2 κουτ λεπτώς αλεσμένο καφέ
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη σε γεύση
  • 4-5 κύβους πάγου,
  • 100 ml γάλακτος (με ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 2,5%),
  • ¼ φλιτζάνι νερό (50-60 ml).

  1. Μαγειρεύουμε το συνηθισμένο μέρος του εσπρέσο και ρίχνουμε σε ένα αναδευτήρα.
  2. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, το ποσό εξαρτάται από το πόσο γλυκό καφέ προτιμάτε. Τρίψτε το. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα πυκνό αφρό με ευχάριστη οσμή.
  3. Τα παγάκια τοποθετούνται σε ψηλό γυαλί ή ιρλανδικό γυαλί.
  4. Το τελευταίο βήμα στην προετοιμασία ενός κοκτέιλ είναι ότι η προκύπτουσα αφρώδης ουσία χύνεται σε ένα ποτήρι με πάγο, προστίθεται γάλα, τα πάντα αναμιγνύονται και πίνουν με ευχαρίστηση μέσα από ένα άχυρο.

Αντί του γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος.

Με Cherry Or Cherry Orchard

Για μια ποικιλία γεύσεων στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε φραπέ με κεράσια. Η ποσότητα των συστατικών αναγράφεται ανά μερίδα.

  • 100-120 ml εσπρέσο,
  • 4-5 κύβους πάγου,
  • 5 γρ
  • 2 κεράσια σε ένα υποκατάστημα.

  1. Πρώτον, παρασκευάζετε ισχυρό εσπρέσο.
  2. Το κεράσι με λάκκους τοποθετείται στον καταψύκτη για μικρό χρονικό διάστημα, μόνο για να κρυώσει, αλλά να μην καταψύχεται.
  3. Τα κεράσια με κουρκούτα μοιράζονται με μπλέντερ και τοποθετούνται σε ψηλά ποτήρια στα πόδια με προ-θρυμματισμένο πάγο.
  4. Στη συνέχεια, ο εσπρέσο ρέει απαλά στον τοίχο.

Στο τέλος, ο καφές Frappe είναι διακοσμημένος με δύο κατεψυγμένα κεράσια και σερβίρεται με ένα άχυρο. Το ποτό θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο εάν το πίνετε αμέσως μετά την προετοιμασία.

Με μέλι ή "Winter Charm"

Ένα τέτοιο ποτό θα είναι κατάλληλο στην κρύα εποχή, όταν θέλετε να τυλίξετε τον εαυτό σας σε μια μαλακή κουβέρτα και να καθίσετε δίπλα στο τζάκι με ένα βιβλίο στα χέρια σας. Η ποσότητα των συστατικών αναγράφεται ανά μερίδα.

  • 100 ml εσπρέσο
  • 75 ml γάλακτος
  • 20 g σοκολάτας (μαύρο),
  • 1 κουτ μέλι (κατά προτίμηση φυτικό),
  • 4-5 κύβους πάγου.

  1. Σε 2/3 γυαλιά που προετοιμάζονται εκ των προτέρων, ο πάγος είναι τοποθετημένος.
  2. Στη συνέχεια, κάντε εσπρέσο, δροσερό, ανακατεύουμε με γάλα, τριμμένη σοκολάτα (αφήστε λίγο για διακόσμηση) και μέλι.
  3. Στη συνέχεια, τα πάντα αναμιγνύονται σε ένα αναδευτήρα μέχρι να φουσκωθούν ή να χτυπηθούν σε ένα μπλέντερ.
  4. Το προκύπτον μίγμα αργά, έτσι ώστε να μην βλάψει τον αφρό, χύνεται κατά μήκος των τοίχων σε ένα ποτήρι πάγο.

Διακοσμημένο με σοκολάτα στην κορυφή και μεθυσμένο με άχυρο.

Πίνουμε φραπέ στα ελληνικά

Η ελληνική φραπέ καφέ έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα στην Κύπρο. Οι Κύπριοι το κατατάσσουν στα εθνικά τους ποτά και είναι περήφανοι γι 'αυτό. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι η κατανάλωση frappe για τους νησιώτες είναι ένας τρόπος να περάσετε καλά. Μπορείτε να κάνετε ένα κλασικό ελληνικό ποτό στο σπίτι.

  • 2 κουτ στιγμιαίο καφέ
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη σε γεύση
  • 50 ml νερού
  • 100 ml γάλακτος
  • 3-5 κύβοι πάγου.

Ο καφές, το σάκχαρο και το κρύο γάλα, το νερό αναμιγνύονται και χτυπάνε με ένα μίξερ ή σε ένα αναδευτήρα μέχρις ενός πυκνού αφρού.
Στη συνέχεια, όλα ρίχνουν σε ένα διαφανές γυαλί με πάγο, εισάγεται ένα ψάρι και αρχίζει η ευχαρίστηση!

Λειτουργία κοκτέιλ καφέ

Και εδώ είναι η συνταγή για μια βελτιωμένη ποικιλία μπαρ φραπέ καφέ.

  • παγάκια
  • 50-70 ml παγωτού (κατά προτίμηση βανίλια),
  • 30-50 ml εσπρέσο,
  • ¼ κ. Τ κακάο
  • κανέλα και σοκολάτα για διακόσμηση.

  1. Το εσπρέσο, το κακάο και το παγωτό σφυρίζουν σε μπλέντερ.
  2. Στο μείγμα προστίθεται πάγος και πάλι όλα σβήνουν μέχρι να εμφανιστεί ένας πυκνός αφρός.
  3. Το κοκτέιλ χύνεται σε ένα ψηλό σκάφος, μια διακόσμηση από τσιπ σοκολάτας κανέλας γίνεται από πάνω.

Ιστορία του καφέ φραπέ

Στα γαλλικά, η φράπα σημαίνει ότι έχει χτυπηθεί. Έτσι, τον XIX αιώνα, κάλεσαν ποτά με θρυμματισμένο πάγο, συμπεριλαμβανομένου του καφέ. Για παράδειγμα, ο καφές με πάγο και παγωτό ονομάστηκε "frappe a la glace". Σταδιακά, η λέξη frappé εμφανίστηκε μια άλλη έννοια - "ψύξη".

Αλλά το ποτό που γνωρίζουμε σήμερα ως frappe γεννήθηκε στις 7 Οκτωβρίου 1957 στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης. Η Nestle παρουσίασε σκόνη σοκολάτας εκεί, η οποία διαλύθηκε εύκολα ακόμα και σε κρύο γάλα. Κατά τη διάρκεια του διάλειμμα, ένας υπάλληλος της εταιρείας, Δημήτρης Βακοντίου, προσπάθησε να κάνει καφέ, αλλά δεν βρήκε βράζοντας νερό οπουδήποτε. Από την απελπισία, ο Βακοντίου απλά μείωσε τον Nescofe με στιγμιαίο καφέ και ζάχαρη σε ένα αναδευτήρα, έριξε κρύο νερό και τον έκτλιψε καλά. Το αποτέλεσμα ήταν ο παγωμένος καφές με πλούσιο αφρό.

Ίσως αν η έκθεση πραγματοποιηθεί σε κάποια βόρεια χώρα, κανείς δεν θα είχε δώσει προσοχή σε ό, τι είχε συμβεί. Αλλά στην Ελλάδα, τα αναψυκτικά είναι ζωτικής σημασίας. Ο καφές, ο οποίος μπορεί να παρασκευάζεται γρήγορα και δεν χρειάζεται να ψύχεται ειδικά, είναι ένα πραγματικό εύρημα τόσο για τους μπάρμαν όσο και για τους επισκέπτες. Για να μειωθεί περαιτέρω η θερμοκρασία του ποτού, προστέθηκε θρυμματισμένος πάγος. Το όνομα για ένα νέο τύπο καφέ δανείστηκε από τους Γάλλους.

Ο συνταγματάρχης Frappe Δημήτρης Βακόνδιος

Η διοίκηση του Nestle δεν μπορούσε παρά να εκτιμήσει τις προοπτικές. Χάρη στη διαφήμιση, ο Frappe έγινε αμέσως μοντέρνος. Αυτή η μέθοδος παρασκευής στιγμιαίου καφέ έχει γίνει η κύρια στην Ελλάδα. Το 1979, ο καφές Frappe αναγνωρίστηκε ως το ελληνικό ελληνικό ποτό.

Υπάρχουν 3 τύποι ελληνικών frappe:

  • γλυκόζη (γλυκό, γλυκό) - γλυκό: 2 κουταλιές της σούπας καφέ και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • μέτρο (μέτριος, μέτριος) - μέσος όρος: 2 κουταλιές της σούπας καφέ και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • sketos (skétos, λιλά) - απλά: 2 κουταλιές της σούπας καφές χωρίς ζάχαρη.

Η κλασική ελληνική φραπέ είναι κατασκευασμένη αποκλειστικά από στιγμιαίο καφέ. Δεν υπάρχουν πλέον πρότυπα στην επιλογή των συστατικών ούτε στη μέθοδο παρασκευής. Κάποιες φορές το frappe χτυπιέται με πάγο, ενώ σε άλλες περιπτώσεις οι κύβοι πάγου χύνεται με ένα κοκτέιλ καφέ που έχει κτυπηθεί.

Το Frappe με νερό και γάλα ονομάζεται frapogalo (φραπόγαλο, φραπογλά). Στην Κύπρο, λίγο λίγο νερό προστίθεται στο frappogalo για το μαστίγιο του αφρού, το υπόλοιπο υγρό είναι το γάλα και το παχύτερο τόσο το καλύτερο. Ορισμένα σπίτια frappa ή frappogalo σερβίρουν παγωτό.

Υπάρχει επίσης μια επιλογή όταν ο παγωμένος καφές δεν είναι χτυπημένος, αλλά αναμειγνύεται με ένα κουτάλι, λόγω του οποίου αποκτά μια ελαφρώς διαφορετική υφή. Αυτός ο καφές ονομάζεται κουταλάτος ("koutalatos") - "πλοίο": ο τρόπος προετοιμασίας επινοήθηκε από τους ναυτικούς.

Οι τουρίστες που επισκέφθηκαν την Ελλάδα έφεραν μαζί τους μια συνταγή για τον αγαπημένο τους καφέ. Μετά από τους Ολυμπιακούς του 2004, ο frappe έγινε δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Είναι αλήθεια ότι σε διάφορες χώρες, η συνταγή ποτών τροποποιήθηκε:

  • στη Βουλγαρία, αντί για νερό, χρησιμοποιούν συχνά την Coca-Cola,
  • στη Σερβία η φράπα ονομάζεται βελούδινο και σερβίρεται με γάλα, παγωτό και σαντιγί,
  • στη Δανία, το νερό αντικαθίσταται με κρύο γάλα.

Πρόσφατα, η frappe με βάση τον εσπρέσο (μονό ή διπλό) έχει κερδίσει δημοτικότητα στην Ευρώπη. Στην Ιταλία, η λέξη frappe αναφέρεται σε ένα μιλκσέικ. Οι Ιταλοί δεν προτιμούν ιδιαίτερα τον στιγμιαίο καφέ. Ένα ποτό παρόμοιο με το ελληνικό frappa, αλλά με βάση τον φυσικό καφέ, ονομάζεται granita al caffè στα ιταλικά.

Στις βορειοανατολικές πολιτείες των ΗΠΑ, όπου ζουν πολλοί μετανάστες από την Ιταλία, τα milkshakes ονομάζονται frappe (στα αγγλικά, "frappe"). Στη δεκαετία του '80, η Coffee Connection εφευρέθηκε το ποτό frappuccino, το οποίο είναι ένα μιλκσέικ αναμεμειγμένο με καφέ και ψίχουλα πάγου, στο Coffeehouse Coffeehouse της Βοστώνης.

Όταν η αλυσίδα καφέ Starbucks απέκτησε το Coffee Connection το 1994, κληρονόμησε την αρχική συνταγή. Τώρα στα καφενεία αυτού του δικτύου σε όλο τον κόσμο εξυπηρετεί frappuccino - στην πραγματικότητα, το ίδιο frapp, αλλά όχι με θρυμματισμένο πάγο, αλλά με ψίχουλα πάγου. Η Starbucks επίσης πωλεί προ-συσκευασμένο φρατζόκκινο χωρίς πάγο. Δεν είναι Nescafe που προστίθεται σε ποτά καφέ, αλλά μέσω πάγου-πάγου καφέ, ο οποίος είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη γεύση και το άρωμα στο φυσικό.

Επιλογή συστατικών για φραπέ

Το κύριο χαρακτηριστικό της φραπέ είναι ο υψηλός αφρός. Ο πιο υπέροχος και σταθερός αφρός αποδίδεται στον καφέ που στερείται ελαίων. Ως εκ τούτου, η καλύτερη επιλογή για την κατασκευή μιας καφέ βάσης φραπέ είναι ο κονιοποιημένος ή κοκκώδης στιγμιαίος καφές. Είναι λίγο πιο δύσκολο να νικήσουμε τον λυοφιλιωμένο καφέ, αλλά εάν το frappe είναι φτιαγμένο χωρίς γάλα, προτιμάται αυτός ο τύπος στιγμιαίας σκόνης.

Σε ακριβά καφενεία, τα frappes παρασκευάζονται με βάση έναν απλό ή διπλό εσπρέσο. Ένα τέτοιο ποτό είναι πιο γευστικό και υγιεινό, αλλά ο αφρός σε αυτό δεν είναι τόσο σταθερός όσο στον στιγμιαίο καφέ.

Στο σπίτι, το frappe είναι φτιαγμένο από διπλό εσπρέσο ή από 50 ml καφέ που παρασκευάζεται σε έναν Τούρκο. Ο καφές που φτιάχτηκε σε γαλλικό τύπο ή δεν θα λειτουργήσει: δεν έχει αφρό. Δεδομένου ότι παίρνει αρκετό φυσικό καφέ για να φραπέ, δεν έχει νόημα να κρυώσει: είναι καλύτερα να το ανακατεύετε αμέσως με κρύο νερό ή γάλα. Για το frappa χρειάζεστε μαλακό εμφιαλωμένο νερό, με αλατότητα 75 έως 250 mg / l.

Στην Ελλάδα, το συμπυκνωμένο γάλα (συμπυκνωμένο χωρίς ζάχαρη) προστίθεται στα frappa. Έχει μια ελαφριά γεύση καραμέλας. Όταν αναμιγνύεται με τήξη πάγου, το συμπυκνωμένο γάλα αποκαθίσταται στο φυσιολογικό. Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με τακτική περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 2,5% ή 10% κρέμα γάλακτος. Το αποβουτυρωμένο γάλα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται: το φραπέ θα έχει πολύ υδαρή γεύση.

Αν το παγωτό προστίθεται στο ποτό, είναι προτιμότερο να πάρετε παγωτό. Κτυπημένη κρέμα για διακόσμηση μπορεί να είναι είτε φυσική είτε λαχανική, αν και frappe με φυσική κρέμα είναι πιο γευστικό.

Χαρακτηριστικά του frappe

Ποικιλίες καφέΟποιοσδήποτε άμεσος ή φυσικός καφές, τόσο 100% arabica όσο και μείγματα με robusta επιτρέπονται
Τύπος βάσης καφέΣτιγμή καφέ, εσπρέσο, καφές στον Τούρκο
Η θερμοκρασία του τελικού καφέ+10 ± 3 ° C
Χρόνος μαγειρέματος5 λεπτά
Μέγεθος σερβιρίσματος, ml200-250 ml
Περιεχόμενο καφεΐνης (Φρούριο)Σε μια φράπα των 50 ml καφέ που παρασκευάζεται στον Τούρκο - περίπου 30 mg ανά μερίδα,

από ένα στιγμιότυπο εσπρέσο - 50-68 mg,

διπλός εσπρέσο - 100-136 mg,

από στιγμιαίο καφέ - 100-200 mg (ανάλογα με το εμπορικό σήμα), από το Nescafe - 200 mg

Συνιστώμενη τιμή (μερίδες ανά ημέρα)1 Μέγιστο επιτρεπτό ποσοστό (μερίδες ανά ημέρα)2 Περιεκτικότητα σε θερμίδεςFrappe χωρίς γάλα και ζάχαρη - 2,25-4,5 kcal ανά μερίδα,

με ζάχαρη χωρίς γάλα - 21.60-23.85 kcal

με ζάχαρη και γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 2,5% - 73,60-75,85 kcal,

με ζάχαρη, γάλα και 50 g παγωτού - 210.10-212.35 kcal,

με ζάχαρη και 10% κρέμα (μη κτυπημένη) - 139.60-141.85 kcal

Οι αναλογίες φραπέ

Οι λάτρεις του καφέ Frappe συμβουλεύονται να αγοράσουν ένα ειδικό μίξερ για υγρά: χρησιμοποιώντας το, μπορείτε γρήγορα να πάρετε έναν πλούσιο αφρό. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος αναμίκτης, μπορείτε να καβουρίζετε τον καφέ σε μπλέντερ ή αναδευτήρα. Η κλασική συνταγή υποδηλώνει ότι το frappe παρασκευάζεται από 2 κουταλιές της σούπας. στιγμιαίο καφέ ή διπλό εσπρέσο. Αλλά για εκείνους που δεν μπορούν να πάρουν πολλή καφεΐνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στιγμιότυπο εσπρέσο ή ένα ποτό 1 κουταλάκι του γλυκού. στιγμιαίο καφέ.

Η ποσότητα πάγου κυμαίνεται από 3-4 κύβους έως 2/3 γυαλιά. Ορισμένοι baristas συστήνουν ακόμη να γεμίσετε ολόκληρο το ποτήρι με μεγάλους παγάκια.

Τεχνολογία μαγειρέματος

  1. Ανακατέψτε τον καφέ με τη ζάχαρη σε ένα βαθύ σκάφος ή σε ένα αναδευτήρα.
  2. Ρίξτε μίγμα 2 κουταλιών της σούπας. l νερό.
  3. Χτυπάτε με ένα μίκτη ή σε ένα αναδευτήρα.
  4. Βυθίστε τον πάγο σε ένα ψηλό ποτήρι.
  5. Ρίξτε το με αφρό καφέ.
  6. Συμπληρώστε με νερό.
  7. Ανακατέψτε με ένα κοκτέιλ άχυρο.

Το νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί περισσότερο ή λιγότερο από τη συνταγή. Για γεύση, ζάχαρη βανίλιας ή κανέλα προστίθεται στη βάση του καφέ. Η κορυφή είναι συχνά διακοσμημένη με κτυπημένη κρέμα.

Frappe με φυσικό καφέ

  • 50 ml καφέ που παρασκευάζεται σε έναν Τούρκο ή 25-50 ml εσπρέσο,
  • 1-2 κουταλιές ζάχαρη
  • 100 ml γάλακτος
  • θρυμματισμένο πάγο
  • βανίλια, κανέλα, τριμμένη σοκολάτα, σαντιγύ - προαιρετικά.

  1. Βάλτε τον καφέ, τη ζάχαρη, το γάλα και τον θρυμματισμένο πάγο σε ένα μπλέντερ.
  2. Ρίξτε σε ένα ψηλό ποτήρι.
  3. Γαρνίρετε με κρέμα και σοκολάτα, αν θέλετε.

Φραπέ καραμέλας με φυσικό καφέ

Τα συστατικά είναι τα ίδια με την προηγούμενη περίπτωση, επιπλέον - 25-30 ml σιροπιού καραμέλας.

  1. Διακοσμήστε τους τοίχους ενός παγωμένου ποτηριού με μοτίβα (κύματα, μπούκλες) από σιρόπι.
  2. Χτυπάμε τον καφέ, τη ζάχαρη, το γάλα, τον θρυμματισμένο πάγο και 20 ml σιροπιού καραμέλας.
  3. Ρίξτε το κτυπημένο μίγμα σε ένα ποτήρι.

Φραπέ σμέουρων

  • 100 ml καφέ που παρασκευάζεται σε έναν Τούρκο ή 25-50 ml εσπρέσο,
  • 1-2 κουταλιές ζάχαρη
  • 50 ml κρέμας 10%
  • 25-30 ml σιρόπι βατόμουρου,
  • 50 g παγωτού,
  • 50-75 ml κρύου νερού
  • τριμμένη σοκολάτα για να δοκιμάσετε
  • θρυμματισμένο πάγο.

  1. Αν η βάση του καφέ είναι εσπρέσο, συμπληρώστε μέχρι 100 ml με κρύο νερό.
  2. Χτυπάτε με καφέ μπλέντερ, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, σιρόπι βατόμουρου 20 ml, θρυμματισμένο πάγο.
  3. Ρίξτε σε ένα ποτήρι.
  4. Βάλτε μια μπάλα παγωτού στην κορυφή, γαρνίρετε με το υπόλοιπο σιρόπι βατόμουρου, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.

Πώς να σερβίρετε και να πίνετε καφέ φραπέ

Το Frappe σερβίρεται σε γυαλί ψηλού γυαλιού ή ιρλανδίας. Ένα άχυρο σερβίρεται μαζί με καφέ, και αν το ποτό είναι διακοσμημένο με τεχνητή κρέμα, τότε ένα κουτάλι.

Τα μούρα, τα επιδόρπια που βασίζονται σε μασκαρπόνη, η σαντιγύ, η σοκολάτα, τα μπισκότα ή τα μπισκότα κουλουρακιών φτάνουν καλά με frappe.

Υπάρχει πολλή καφεΐνη στον καφέ φραπέ, οπότε συνιστάται να το πιείτε αργά, σε μικρές γουλιές. Δεν μπορείτε να πίνετε περισσότερες από μία δόσεις frappe την ημέρα: είναι επιβλαβές για το λαιμό.

Ιστορικά γεγονότα

  • Η λαχτάρα για πειράματα ώθησε τον νεαρό Έλληνα να προσπαθήσει να νικήσει τον στιγμιαίο καφέ, αραιωμένο με κρύο νερό, με ζάχαρη. Έτσι, ο κόσμος είδε ένα κρύο ποτό με ένα παχύ αφρό και εκπληκτική γεύση.
  • Η συνταγή ήταν αρχικά από την Ελλάδα και έλαβε το όνομα χάρη στη γαλλική λέξη "frappe", που σημαίνει - ψύξη.
  • Ο Frappe εφευρέθηκε το 1957, ένας άνθρωπος από το επάγγελμα, που δεν σχετίζεται με την επιχείρηση μπαρ.

Πώς να φτιάξετε καφέ φραπέ στο σπίτι

  1. Expresso - 50 ml.
  2. 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
  3. Πάγος. Είναι επίσης κατάλληλο το ισχυρό κρύο νερό. 1: 1 με τον καφέ.

Θα χρειαστείτε έναν αναδευτήρα. Αν δεν υπάρχει, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα μπλέντερ με ένα ακροφύσιο μαστίγιας. Σε ακραίες περιπτώσεις, όλα τα μαγειρικά σκεύη με σφιχτό καπάκι.

  1. Ετοιμάστε μια μερίδα εσπρέσο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο (δείτε πώς να φτιάξετε εσπρέσο στο σπίτι).
  2. Στον καφέ, προσθέστε ζάχαρη, γεύση. Ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει.
  3. Ρίξτε το σε ένα μπολ για το μαστίγιο. Εκεί στέλνουμε ψιλοκομμένο πάγο ή κρύο νερό.
  4. Χτυπάμε μέχρι να εμφανιστεί σταθερός αφρός. Ρίξτε σε ένα ποτήρι. Το ποτό είναι έτοιμο.

Άμεση επιλογή καφέ

  1. Στιγμιαίο καφέ - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
  2. 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
  3. Παγωμένο ή παγωμένο νερό.

  1. Έχετε δύο επιλογές.Μπορείτε πρώτα να κάνετε στιγμιαίο καφέ με τον συνήθη τρόπο, να το ψύξετε, και στη συνέχεια να επαναλάβετε τη διαδικασία με το μαστίγιο.
  2. Ή πηγαίνετε στην αντίθετη κατεύθυνση. Προσθέστε στιγμιαία καφέ, πάγο και ζάχαρη στο δοχείο. Χτυπάμε μέχρι να είναι έτοιμο το ποτό και να εμφανιστεί αφρός.

Αυτή η επιλογή έχει ένα μικρό πλεονέκτημα. Ο στιγμιαίος καφές δίνει μεγαλύτερο αφρό (και πόσο μπορεί να αποθηκευτεί;).

Frappe με συνταγή γάλακτος

  1. Ένα μέρος του παρασκευασμένου καφέ - 50 ml.
  2. Ζάχαρη στη γεύση.
  3. Ψιλοκομμένο πάγο 50 γραμμάρια.
  4. Γάλα - 40 ml.

  1. Στα πρώτα στάδια, προχωρήστε όπως και στις προηγούμενες επιλογές. Ετοιμάστε μια σερβίρισμα καφέ, προσθέστε ζάχαρη και πρόσθετα σε αυτό, δροσερό.
  2. Ρίξτε τον καφέ στον αναδευτήρα και προσθέστε πάγο. Χτυπάμε μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός.
  3. Ρίξτε το τελικό ποτό σε ένα ποτήρι. Ρίχνουμε ένα κομμάτι γάλακτος απαλά εκεί.

Δεξιά τροφή

Δεδομένου ότι η θερμοκρασία του ποτού είναι πολύ χαμηλή, είναι σύνηθες να το σερβίρετε σε ποτήρια κοκτέιλ. Τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες.

  • Προκειμένου να δοθεί μεγαλύτερη έμφαση στη χαμηλή θερμοκρασία, στο γυαλί προστίθενται πολλοί κύβοι πάγου.
  • Χρειάζεστε ένα άχυρο - είναι βολικό να πίνετε μέσα από αυτό.
  • Στα ακριβά εστιατόρια, είναι συνηθισμένο να σερβίρουμε frappe με ένα επιπρόσθετο επιδόρπιο. Το τιραμισού, το κούτντελο ή μια σέσουλα παγωτού θα λειτουργήσει καλά.

Πρόσθετες πληροφορίες

  • Οι φράπες θερμίδων είναι εξαιρετικά χαμηλές - χωρίς ζάχαρη και τα πρόσθετα δεν υπερβαίνουν τα 5 kcal. Εάν αλλάξετε τη συνταγή, θα πρέπει να υπολογίσετε το συνολικό περιεχόμενο σε θερμίδες, λαμβάνοντας υπόψη τα πρόσθετα συστατικά (δείτε πώς μπορείτε να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του καφέ).
  • Ο δείκτης περιεχομένου καφεΐνης εξαρτάται άμεσα από τον τύπο και τον τύπο του καφέ που χρησιμοποιείτε. Χρησιμοποιήστε τις πληροφορίες στη συσκευασία. Γιατί πάντα θέλετε καφέ;
  • Το κόστος ενός ποτού στο σπίτι είναι περίπου 10 ρούβλια.
  • Σε καφετέριες και εστιατόρια, η τιμή για μια μερίδα frappe θα είναι στην περιοχή των 80-150 ρούβλια.

Προσπαθήσατε να κάνετε ένα τέτοιο ποτό; Μοιραστείτε την εμπειρία σας στα σχόλια!

Pin
Send
Share
Send
Send