Χρήσιμες Συμβουλές

Επιδόρπιο μπανάνας

Pin
Send
Share
Send
Send


• Ώριμη μπανάνα - 1 τεμ.,
• Γιαούρτι (ή μαλακό μη όξινο τυρί cottage) - 1/2 φλιτζάνι,
• Jam - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Φρυγμένα αμύγδαλα (φουντούκια ή άλλα καρύδια) - 3 κουταλιές της σούπας. l
• Φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα - 1/4 φλιτζάνι.

• Αποφλοιώστε μια μπανάνα και κόψτε το στο μισό,
• Βάλτε τα μισά μπανάνα σε ένα ρηχό μπολ,
• Γιαούρτι ή τυρί cottage με ένα κουτάλι παγωτού και τοποθετήστε την μπάλα σε μια μπανάνα,
• Ελαφρά ζεστάνετε τη μαρμελάδα (όχι περισσότερο από δέκα δευτερόλεπτα) και ρίχνετε το γιαούρτι,
• Τρίψτε τα παξιμάδια και τα πασπαλίστε πάνω στο πιάτο,
• Γαρνίρετε με μούρα και σερβίρετε.

2. Επιδόρπιο "Τηγανιτές μπανάνες"

• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Παγωτό - 150 g,
• Βούτυρο - 20 g,
• Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 35 g,
• Σκούρο ρούμι - 25 ml,
• Ξηροί καρποί, σοκολάτα.

• Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε και ανακατέψτε το βούτυρο,
• Στην προκύπτουσα καραμέλα, βάλτε τις μπανάνες κομμένες στο μισό και κατά μήκος
• Τρίψτε ένα λεπτό σε κάθε πλευρά,
• Τοποθετήστε φέτες σε ένα πιάτο παγωτού,
• Βάζετε τη σάλτσα από τηγάνι (ή οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη), πασπαλίζετε με καρύδια ή τριμμένη σοκολάτα.

3. Επιδόρπιο μπανάνας και μπισκότων χωρίς ψήσιμο

• Μπανάνες - 3 τεμ.,
• Μπισκότα - 350 g,
• Κρέμα γάλακτος - 400 g,
• Ζάχαρη - 150 g,
• Ζελατίνη - 25 g,
• Βανιλίνη, σοκολάτα.

• Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια,
• Σταδιακά ενέσετε ζελατίνη που έχει τηγμένη σε λουτρό νερού,
• Αναμίξτε καλά, χτυπήστε,
• Σε μια μορφή που καλύπτεται με μια μεμβράνη, βάζετε στρώματα μπισκότων και μπανάνες σε φέτες,
• Ρίξτε σε ζελέ κρέμα γάλακτος,
• Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για αρκετές ώρες,
• Πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα, ξηροί καρποί ή γαρνίρετε με μούρα πριν το σερβίρετε.

4. Μπανάνες κάτω από γούνινο παλτό

• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Τυροκομείο - 150 g,
• Βούτυρο - 50 g,
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κακάο σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Βανιλίνη, ψιλοκομμένα καρύδια.

• Ξεφλουδίστε και βάλτε τις μπανάνες σε ένα πιάτο,
• Ανακατέψτε το τυρί cottage με μαλακό βούτυρο, βανίλια και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρης, • Χτυπήστε τη μάζα του τυροπήγματος με μπλέντερ,
• Καλύψτε τις μπανάνες με το τελικό μίγμα,
• Λιώνετε ξινή κρέμα, ζάχαρη και κακάο (αφήστε να κρυώσει),
• Το έτοιμο κάλυμμα καλύπτει το στρώμα πήξης,
• Πασπαλίστε το επιδόρπιο με καρύδια, τριμμένη σοκολάτα ή κακάο.

5. Επιδόρπιο κρέμα γάλακτος με μπανάνα

• Μπανάνες - 2 τεμ.
• Κρέμα λίπους - 300 ml.

• Γάλα - 500 ml,
• Ζάχαρη 2/3 - κύπελλα,
• Μια πρέζα αλάτι,
• Άμυλο πατάτας 2 - κουταλιές της σούπας,
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια,
• Βανίλια.

Για το στρώμα άμμου:

• Μπισκότα ή κρουασάν "tender" - 150 g,
• Βούτυρο - 50 γραμ.

• Φρέσκα φύλλα μέντας,
• Οποιοδήποτε καρύδι ή σοκολάτα όπως επιθυμείτε.

• Ρίχνετε τη ζάχαρη, το αλάτι και το άμυλο σε μια κατσαρόλα, βάζετε σε μέτρια φωτιά και οδηγείτε σε διάλυση,
• Αδειάστε το γάλα σε μια ψησταριά και κρατήστε τη σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχυνθεί και να βράσει. • Αφαιρέστε τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει,
• Χτυπάμε τα αυγά με ένα χτυπητήρι,
• Ξεπλένετε απαλά το ψυγμένο μίγμα γάλακτος-ζάχαρης, ανακατεύετε γρήγορα και βάζετε σε χαμηλή φωτιά,
• Φέρτε το μείγμα σε βρασμό (βράζετε όχι περισσότερο από 30-40 δευτερόλεπτα),
• Προσθέστε βούτυρο και βανιλίνη στην κρέμα (μετά από ανάμιξη, αφήστε να κρυώσει),
• Καλύψτε την παγωμένη κρέμα με μια μεμβράνη και ψύξτε,
• Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ,
• Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων,
• Ανακατέψτε τα μπισκότα με το βούτυρο,
• Χύστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή,
• Στείλτε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 160 βαθμούς για 10 λεπτά,
• Μετά από πλήρη ψύξη,
• Χτυπάτε την κρέμα με μεγάλη ψύξη με κρύο χτύπημα του μίξερ μέχρι σταθερές κορυφές,
• Μπανάνες κομμένες σε κύκλους,
• Βάλτε το επιδόρπιο σε στρώματα σε μεγάλα ποτήρια,
• Μετά την αποστολή στο ψυγείο για άλλα 30-60 λεπτά,
• Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το επιδόρπιο με φέτες μπανάνας και κλαδάκια φρέσκιας μέντα.

6. Μπόνους βίντεο


Επιδόρπιο μπανάνας σε 5 λεπτά.


Κέικ με γέμιση μπανάνας χωρίς ψήσιμο.


Σπιτικό παγωτό μπανάνας.


Ζελέ από ξινή κρέμα και μπανάνα.


Επιδόρπιο σοκολάτας με μπανάνα.


Μπανάνα και επιδόρπιο φράουλας.


Νόστιμο επιδόρπιο μπανάνας.

Δεν ξέρω πώς και τι να ταΐσει το μωρό; Στη συνέχεια - 5 παιδικά πρωινά, τα οποία δεν μπορούν να αντισταθούν ακόμη και τα πιο ιδιότροπα παιδιά - αυτό είναι μια εξαιρετική διέξοδος σε αυτή την κατάσταση.

Σας αρέσει το άρθρο; Στη συνέχεια, υποστηρίξτε μας πατήστε:

Τηγανητές μπανάνες

Ένα πρωτότυπο πιάτο για ένα πλούσιο δείπνο και μια εορταστική γιορτή. Τα φρούτα πρέπει να επιλεγούν λίγο ανώριμα (πράσινες συμβουλές και "ουρές"). Περιέχουν ένα γλυκό, αλλά ακόμα πυκνό πολτό που θα κρατήσει το σχήμα του κατά το τηγάνισμα.

  • Ακατέργαστες μπανάνες - 4-5 τεμ.
  • Κοτόπουλο αυγό - 2-3 τεμ.
  • Σιτάλευρο - 1-2 κουταλιές της σούπας. l
  • Ζάχαρη - 50 g.
  • Βανιλίνη προαιρετικά
  • Ψωμί - 200 γρ.
  • Λάδι για το τηγάνισμα.

  1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες για τη φλούδα. Για να καταστεί βολικό να τηγανίζουμε, τα μεγάλα αντίγραφα χωρίζονται σε μισά.
  2. Αναμίξτε μια κουταλιά αλεύρι σίτου και τρία αυγά. Διαλύστε όλο το σάκχαρο και τη βανιλίνη σε ένα μείγμα.
  3. Βάλτε μπανάνες στο κτύπημα και στη συνέχεια κυλήστε σε ψίχουλα.
  4. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Κατά μέσο όρο, περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Μπανάνα γλώσσες

Puff γλώσσες ζύμης που συμπληρώνονται από γερά ώριμα πλήρωση μπανάνας. Τα φρέσκα φρέσκα φρούτα με πολύ μαλακή σάρκα δεν θα λειτουργήσουν, γιατί όταν θερμαίνονται, θα αφήσουν χυμό, το γέμισμα θα ρέει έξω και θα καεί στο φύλλο ψησίματος.

  • Ζαχαροπλαστική - 700 g.
  • Ζάχαρη - 50 γρ. Είτε
  • Πυκνό μέλι - 50 γραμ.
  • Ώριμες μπανάνες - 2-3 τεμ.
  • Κανέλα για γεύση.
  • Ζάχαρη σε σκόνη για διακόσμηση.

  1. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Τυλίξτε ένα σε ένα στρώμα με πάχος περίπου 0,5 cm. Κάντε το άλλο πολύ λεπτότερο.
  2. Κόψτε ένα μεγάλο στρώμα σε μικρές γλώσσες (περίπου 10 έως 5 cm). Κόψτε ένα λεπτό στρώμα με τον ίδιο τρόπο, αλλά κάντε κόψεις σε ένα μοτίβο σκακιέρας σε κάθε κομμάτι. Θα γίνει ένα πλέγμα που θα ανοίξει όταν ψηθεί.
  3. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, διαιρέστε σε δύο μέρη, κόψτε τα μισά, έτοιμα. Πάρτε τέσσερις μετοχές.
  4. Τοποθετήστε μια μπανάνα στις γλώσσες, πασπαλίζετε με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μια πρέζα κανέλα. Βρέξτε τις άκρες της ζύμης με νερό και βάλτε το κομμένο τμήμα πάνω.
  5. Σπρώξτε τις άκρες ελαφρά ώστε τα δύο μέρη της ζύμης να κολλάνε μεταξύ τους.
  6. Προθερμάνετε το φούρνο για 15 λεπτά ρυθμίζοντας τον αισθητήρα σε 200 μοίρες.
  7. Το φύλλο ψησίματος δεν μπορεί να λιπαίνεται με λάδι, καθώς υπάρχει αρκετό λίπος στις γλώσσες.
  8. Βάλτε τις γλώσσες με μπανάνες σε ένα φύλλο ψησίματος, σε απόσταση 3-5 cm. Έτσι τα προϊόντα είναι καλύτερα ψημένα.
  9. Εισάγετε το φύλλο ψησίματος στο δεύτερο κελί από ψηλά. Οι πλάκες ψήνονται διαφορετικά, αλλά σε αυτή τη θέση το ανώτερο μέρος είναι καλά ψημένο, το κάτω μέρος δεν καίγεται και δεν σκληραίνει.
  10. Αφήστε τις γλωσσίδες για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Στο τέλος, για 2-3 λεπτά, η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί σε 220-230 μοίρες, σχηματίζοντας ένα ξηρό τραγανό κρούστα.
  11. Ψεκάστε τις δροσμένες γλωσσίδες με ζάχαρη σε σκόνη.

Επιδόρπιο με μπανάνες

Ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα κατάλληλο για πρωινό ή ένα απλό επιδόρπιο για τσάι. Μπορείτε να προσθέσετε μπανάνες με ατμό σταφίδες, ημερομηνίες, δαμάσκηνα και άλλα αποξηραμένα φρούτα. Τα φρέσκα σταφύλια, το ακτινίδιο, η λωτός συνδυάζονται καλά με τον γλυκό πολτό.

  • Παρθένο τυρί (Ricotta, Mascarpone) - 200 g.
  • Βανιλλίνη σε ζάχαρη.
  • Κακάο σκόνη για ποτά - 2 κουταλιές της σούπας. l
  • Μπισκότα κουλουρακιών - 200 g.
  • Μάζα σε τυρόπηγμα - 150 g.

  1. Ανακατεύουμε τη μάζα του τυροπήγματος και το τυρί που προσφέρεται για τυρί. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας μείγμα για το ποτό γάλακτος κακάο, βανίλια σε ζάχαρη και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
  2. Ρίχνουμε λίγο ξινή κρέμα ή βαριά κρέμα. Κατακτήστε τη μάζα σε μια πλούσια κρέμα.
  3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες σε μικρούς κύβους. Πασπαλίστε με οποιοδήποτε όξινο χυμό για να αποφύγετε το σκοτάδι.
  4. Ξεφλουδίστε τα μεγάλα σταφύλια από τους σπόρους και κόψτε σε φέτες.
  5. Σταφύλια και μπανάνες αναμεμειγμένες με τυρόπηγμα. Μέρος του καρπού που αφήνεται για διακόσμηση.
  6. Συντριβή των cookies σε μεγάλα ψίχουλα.
  7. Τοποθετήστε τα μισά από τα ψίχουλα του μπισκότου στο κάτω μέρος των μερίδων.
  8. Στη συνέχεια, κάντε ένα τυρόπηγμα στρώμα 4-5 cm πλάτος και χύστε τα υπόλοιπα cookies.
  9. Πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας. Αφήστε το ψυγείο για εμποτισμό για 3-4 ώρες, έτσι ώστε η ψίχα να ενσωματώσει μέρος της υγρασίας και τα στρώματα πιέζονται μαζί.
  10. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με μισά σταφύλια και φέτες μπανάνας βουτηγμένα σε πορτοκαλί ή χυμό λεμονιού. Για γεύση, πασπαλίζουμε με μεγάλα κομμάτια σοκολάτας.

Μπουκέτο μπανάνας

Λεπτό πιάτο με μια ευάερη υφή και μια εκπληκτική τραγανή. Ιδανικό για αυθόρμητη κατανάλωση τσαγιού, καθώς παρασκευάζεται πολύ γρήγορα.

  • Βούτυρο - 50 γραμ.
  • Καρυδιά - 50 γρ.
  • Ώριμες μπανάνες - 200 γρ. (2 τεμ.)
  • Κοτόπουλο αυγό - 4 τεμ.
  • Γάλα ή κρέμα γάλακτος - 200 ml.
  • Αλεύρι σίτου ή ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας. l
  • Ζάχαρη - 100g.

  1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τηγανίζετε σε ζεστό βούτυρο. Αφαιρέστε από το τηγάνι σε ένα χωριστό κύπελλο με όλο το λίπος. Ζυμώστε με ένα πιρούνι σε παχιά πατάτες και ψύξτε ελαφρά.
  2. Προσθέστε τέσσερις κρόκους αυγών, μια κουταλιά αλεύρι και βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη στο γάλα ή την κατανάλωση κρέμας. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
  3. Ψύξτε τα λευκά και κτυπήστε σε ένα λευκό αφρό.
  4. Συνδυάστε και τα δύο κομμάτια, προσθέστε πουρέ από μπανάνες.
  5. Ζεστάνετε το φούρνο για 10 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες.
  6. Καλύψτε γενναιόδωρα το ταψί με βούτυρο, ρίξτε ένα παχύρρευστο μείγμα.

Μπανάνα ροδάκινο ζελέ

Λεπτό ζελέ φρούτων με απαλή υφή. Αποτελείται από δύο στρώματα, αλλά μερικές φορές αυτή η συνταγή συμπληρώνεται με ένα τρίτο στρώμα - από γιαούρτι, κρέμα γάλακτος ή ξινή ζελέ.

Για να κάνετε το πιάτο την πρώτη φορά, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις οδηγίες του κατασκευαστή στη σακούλα ζελατίνης. Για τον πολτό φρούτων χρειάζεται περίπου 10-15 g ανά 1 kg., Για διακοσμητικό διαφανή ζελέ - ήδη περίπου 20-25 g ανά 1 kg, δεδομένου ότι το στρώμα πρέπει να είναι πυκνό.

  • Ζευγάρι ροδάκινα - 400 γρ.
  • Ροδάκινο ή χυμός δαμάσκηνου - 100 ml.
  • Μπανάνες με κηλίδες - 400 g.
  • Χυμός πορτοκαλιού ή μήλου - 100 ml.
  • Ζάχαρη - 150-250 g.
  • Ζελατίνη - 30-40 g.
  • Κτυπημένη κρέμα για διακόσμηση.
  • Φρούτο σιρόπι - 30-40 ml.
  • Νερό - 200 ml.
  • Βανιλίνη ή κανέλα - προαιρετικά.

  1. Βάλτε ζελατίνη εκ των προτέρων σε 100 ml. νερό, ελαφρώς ζεστό για να διαλυθεί και να στραγγίξει το μείγμα από το υπόλοιπο συμπύκνωμα.
  2. Διαχωρίστε το διάλυμα ζελατίνης σε τρία ίσα μέρη.
  3. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, ψιλοκόψτε, προσθέστε χυμό πορτοκαλιού και ψιλοκόψτε σε ένα χοντρό πουρέ. Εάν η μάζα αρχίσει να σκουραίνει, ρίξτε μια κουταλιά χυμού λεμονιού ή προσθέστε μια πρέζα κιτρικού οξέος.
  4. Ρίξτε ένα μέρος της ζελατίνης μέσα στον πουρέ μπανάνας. Ανακατέψτε και ρυθμίστε σε μορφές ένα στρώμα όχι μεγαλύτερο από 2 cm, διαφορετικά το ζελέ θα σκληρύνει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
  5. Κάνετε το ίδιο με τα ροδάκινα. Κόψτε τα φρούτα, αφήστε το μισό για να διακοσμήσετε το ζελέ, ψιλοκόψτε το υπόλοιπο με ένα μπλέντερ, ρίξτε λίγο ροδάκινο ή χυμό δαμάσκηνου.
  6. Στο ροδάκινο πουρέ χύστε επίσης ένα μέρος ζελατίνης. Ρυθμίστε σε κατεψυγμένο πολτό μπανάνας.
  7. Σιρόπι ζάχαρης μαγειρέματος από 50 γραμμάρια ζάχαρης, καλό τσίμπημα κιτρικού οξέος και 150 κ.εκ. νερό. Ψύξτε και αραιώστε την υπόλοιπη ζελατίνη μέσα σε αυτό.
  8. Αντί για σπιτικό σιρόπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν που αγοράσατε κατάστημα. Πρέπει να αραιωθεί με βραστό νερό. Θα χρειαστούν περίπου 40-50 ml σιροπιού και 100 ml. νερό.
  9. Κόψτε το ροδάκινο σε λεπτές φέτες. Βάλτε ένα ημικύκλιο στον κατεψυγμένο πολτό, ρίξτε σε ένα διαφανές στρώμα. Αφήστε το ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.
  10. Πριν από την σίτιση, η ζελέ μπορεί να διακοσμηθεί με κρέμα σαντιγί, φύλλα μέντας ή ξηρούς καρπούς.

Pin
Send
Share
Send
Send