Χρήσιμες Συμβουλές

Ζυμαρικά κοτόπουλου με σάλτσα Alfredo

Pin
Send
Share
Send
Send


Αποθήκευση
Έχω προετοιμαστείΤιμήΕκτύπωση

Το κοτόπουλο Alfredo είναι ένα υπέροχο ιταλικό πιάτο κοτόπουλου. Είναι πολύ πολύχρωμο, φρέσκο, νόστιμο και φυσικά όμορφο.

Περιγραφή του παρασκευάσματος:

Το κοτόπουλο Alfredo είναι ένα πολύ απλό πιάτο. Για άλλη μια φορά, εν συντομία.

Αρχικά, μαγειρέψτε το στήθος για περίπου 40 λεπτά. Το εξαπλώσαμε και χρησιμοποιήσαμε περαιτέρω το ζωμό. Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σε αυτό. Χρησιμοποιούμε επίσης το ζωμό για την παρασκευή της σάλτσας.

Η σάλτσα είναι ένα από τα κεντρικά συστατικά αυτού του πιάτου, οπότε η παρασκευή του πρέπει να αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερη προσοχή.

Παρεμπιπτόντως, για τις πιπεριές. Όσο λεπτότερες τις κόβετε, τόσο πιο όμορφο θα είναι το πιάτο. Σας συμβουλεύω να κόψετε το κοτόπουλο σε κύβους - αυτό είναι βολικό και επίσης πηγαίνει καλά με τις πιπεριές και τα ζυμαρικά.

Για μια συνταγή ζυμαρικών θα χρειαστείτε:

  • κοτόπουλο (φιλέτο) - 300g
  • ζυμαρικά (fettuccine, tagliatelle) - 250g
  • κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 30%) - 200g
  • βούτυρο - 50 γραμ
  • τυρί - 100 γραμ
  • σκόρδο - 2 σκελίδες
  • μαϊντανός για να δοκιμάσετε
  • αλάτι στη γεύση
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή ζυμαρικών:

Κόψτε το στήθος κοτόπουλου κατά μήκος σε λεπτές πλάκες. Αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στην ιδανική περίπτωση, τα ζυμαρικά θα πρέπει να μαγειρεύονται στο al dente, δηλαδή μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.

Ενώ τα μακαρόνια μαγειρεύονται, τηγανίζετε το στήθος κοτόπουλου και στις δύο πλευρές σε υψηλή θερμοκρασία, έτσι ώστε το κρέας να είναι ρόδινο στο εξωτερικό και στο εσωτερικό ζουμερό και μαλακό. Μόλις τηγανιστεί το κρέας, αφήστε το στην άκρη, αλλά προσπαθήστε να το κρατήσετε ζεστό.

Για να προετοιμάσετε μια κρεμώδη σάλτσα σε ένα τηγάνι, λειώστε το βούτυρο, προσθέστε τα σκελίδες σκόρδου που συνθλίβονται από την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί από τη σάλτσα μόλις εμφανιστεί μια έντονη οσμή και χωρίς να περιμένει μέχρι να σκουρύνει. Προσθέστε λίπος κρέμα και πάνω από ελάχιστη θερμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουν σε σημείο βρασμού, αλλά σε καμία περίπτωση δεν βράζει.

Μόλις άρχισε να βράζει η σάλτσα, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το τριμμένο τυρί, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε τη μάζα.

Προσθέστε το κομμένο στήθος στη σάλτσα.

Προσθέστε μαγειρεμένα noodles στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Τελειώστε τα ζυμαρικά με το στήθος κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Pin
Send
Share
Send
Send